Сирні коржі в духовці

ароматні і апетитні тоненькі сирні коржі. Один з найдоступніших, бюджетних, простих, швидких і легких рецептів смачної випічки на всі випадки життя. Такі коржі можна подавати до перших і других страв, а також використовувати як самостійний перекус. Вони будуть добре поєднуватися з сирними, рибними, грибними, м'ясними, курячими і овочевими супами. Готуйте коржів відразу більше, щоб вистачило всім, і будьте готові до того, що попросять добавку!

sharlis

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 27 травня - 2 червня

0321

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Твердий сир

150

Яйця

Борошно (з гіркою)

Суміш перців мелених

Сіль (2 щіпки)

за смаком

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 16 г

жири 51 % 24 г

вуглеводи 15 % 7 г

305 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Сир натираємо на крупній тертці. Сир потрібно брати справжній, а не Сирний продукт. Також сир повинен бути хорошого і перевіреної якості і свіжий.
Крок 2:
Пересипаємо сир в глибоку миску, всипаємо просіяне борошно і суміш перців, після чого добре перемішуємо вміст ложкою або виделкою, щоб борошно обволокла сир.
Крок 3:
Жовтки відокремлюємо від білків, поміщаємо їх в невелику миску і збиваємо виделкою до однорідного стану. Для білків беремо миску побільше, додаємо до них 2 щіпки солі і збиваємо їх в густу піну за допомогою міксера. Білки повинні бути охолодженими-якщо яйця з холодильника, то як раз.
Крок 4:
Акуратно вливаємо жовтки до збитих білків і перемішуємо силіконової лопаткою у напрямку зверху-вниз. Виходить повітряна однорідна маса.
Крок 5:
Далі додаємо в яєчну суміш сирну масу. Все ретельно перемішуємо. Сирне тісто для коржів готове.
Крок 6:
Деко застеляємо пергаментом або папером для випічки, змащуємо підталим вершковим маслом і злегка присипаємо борошном. Викладаємо по столовій ложці з гіркою тіста і формуємо круглі плоскі коржі. З отриманого тесту у мене вийшло 5 коржів діаметром по 10 сантиметрів. Я спекла 4 штуки, а потім допекла ще одну.
Крок 7:
Ставимо заготовки на деку в попередньо розігріту до 220 градусів духовку і випікаємо 10-12 хвилин до зарум'янювання. Коржі не варто перетримувати, щоб вони не вийшли сухими і занадто засмаженими. Готові коржі знімаємо з дека і перекладаємо на блюдо.

готуються вони за лічені хвилини - швидко робиться тісто і швидко печуться самі коржі. Ви запросто встигнете приготувати їх на сніданок до какао, кави або чаю. Вони виходять дуже смачними, особливо в гарячому вигляді - так що не дайте їм охолонути!