куряче філе в рукаві в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти куряче філе в рукаві в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо куряче філе велике, то вистачить двох грудок. Якщо шматочки невеликі, візьміть три. Тоді у вас вийде відразу три порції. Якщо у вас не філе, а ціла грудка на кістки, то можете просто розрубати її її навпіл і відокремте філе від кісток.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе ретельно промийте і обсушити паперовими рушниками. Я ще зазвичай зрізаю жирові прошарки уздовж боків філе і видаляю тонкі плівки навколо м'яса.

3. Крок 3:

   

   Натріть курку з усіх боків сіллю і перцем. Посипте прованськими травами. !!! Якщо у вас суміш прованських трав, то почитайте склад цієї суміші. Якщо в ній вже є сіль і перець, то додатково солити і перчити курку не варто - вона буде надто гостра і солона. У моїй суміші нічого, крім трав, не було, тому я окремо солила і перчила м'ясо.

4. Крок 4:

   

   Зверху посипте філе меленої солодкої паприкою і залиште м'ясо маринуватися на 30 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Викладіть курку в рукав для запікання і полийте її всередині рослинним маслом. Щільно зав'яжіть кінці рукава з двох сторін. Я робив це за допомогою мотузки. Зверху на рукаві зробіть ножицями або ножем кілька надрізів для виходу пари. Намагайтеся не робити надрізів з боків, тому що під час запікання з курки буде виділятися сік, який виллється через бічні надрізи. Це посприяє зменшенню вологості в рукаві і підсушування птиці.

7. Крок 6:

   

   Перекладіть рукав з куркою на деко або в форму для запікання. Запікайте куряче філе в розігрітій до 200°з духовці приблизно 30-35 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

8. Крок 7:

   

   Вийміть готове куряче філе з духовки, акуратно, щоб не обпектися парою, розріжте рукав зверху і розкрийте. Перекладіть курку на тарілки і подайте до столу. Смачного!