курка в червоному вині в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити курку у вині? Для початку підготуйте маринад. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднайте соєвий соус, рослинне масло, рідкий мед, пропущений через прес часник, приправу для курки, мускатний горіх, сіль і перець за смаком. Все залийте червоним вином і перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Тепер підготуйте основні інгредієнти. Крім курячих стегенець можете використовувати будь-які частини курки: гомілки, філе, крильця. Зубчики часнику вимийте, обсушити і залиште цілими, не очищаючи від лушпиння.

4. Крок 4:

   

   Курячі стегна (або інші частини курки) вимийте, обсушити, при необхідності розріжте навпіл.

5. Крок 5:

   

   Залийте курку винним маринадом, намагаючись, щоб більша частина курки була покрита рідиною.

6. Крок 6:

   

   Залиште курку маринуватися на одну годину при кімнатній температурі, а краще на 8-24 години в холодильнику. Якщо маринуєте в холодильнику, то миску з куркою затягніть харчовою плівкою.

7. Крок 7:

   

   Картопля очистіть і наріжте великими брусочками.

9. Крок 8:

   

   Апельсин наріжте кружальцями.

10. Крок 9:

    

    Червоний лук теж наріжте кружальцями.

11. Крок 10:

    

    У форму для запікання викладіть рівним шаром картопля і злегка його посоліть.

12. Крок 11:

    

    Курячі стегенця вийміть з маринаду і розподіліть поверх картоплі шкіркою вгору.

13. Крок 12:

    

    Між шматками курки розкладіть кружечки апельсина, червоної цибулі, гілочки розмарину або чебрецю і цілі зубчики часнику. Якщо у вас немає свіжого розмарину і чебрецю, підійдуть сухі трави.

14. Крок 13:

    

    Накрийте форму фольгою або кришкою і поставте курку в розігріту до 180°з духовку приблизно на 1,5 години. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

15. Крок 14:

    

    За 10 хвилин до кінця запікання фольгу зніміть, поверхню курки і цибулі змастіть тонким шаром рідкого меду. Поверніть курку в духовку і запікайте під грилем до отримання рум'яної хрусткої скоринки. Смачного!