жульєн з курячого філе з замороженими опеньками в духовці

незвичайно соковито, ароматно і дуже по-французьки! Жульєн з курки в духовці вважається однією з кращих гарячих закусок на святковому столі. А її плюс-в простоті і швидкості приготування! Обов'язково спробуйте цей рецепт.

naniki

автор рецепта

Жюльен из куриного филе с замороженными опятами в духовке

0548

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

150

Заморожені гриби

200

Вершки

100

Твердий сир

100

Цибуля ріпчаста

0.5

Вершкове масло

Пшеничне борошно

Соняшникова олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 10 г

жири 57 % 17 г

вуглеводи 10 % 3 г

221 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити жульєн з курки? Візьміть продукти за списком. З курки краще грудки, але можна філе з стегенець. Гриби підійдуть печериці, але можна і лісові, свіжі, заморожені або консервовані. Вершки будь-якої жирності і трохи пармезану для пікантності (крім іншого твердого сиру).
Крок 2:
Добре помийте м'ясо, обсушити його. Видаліть з нього все зайве. Основне правило: всі продукти повинні бути нарізані однаково дрібним кубиком. Наріжте кубиком гриби, куряче м'ясо і ріпчасту цибулю.
Крок 3:
Обсмажте на сковороді з соняшниковою олією цибулю. Додайте гриби і потім курку. Всі разом тушкуйте до випаровування вологи від грибів і злегка обсмажте так, щоб колір м'яса і цибулі змінився.
Крок 4:
На дрібній тертці натріть сир.
Крок 5:
Курячо-грибну масу розкладіть в порційні форми для запікання або в кокотниці.
Крок 6:
Приготуйте соус: підрум'яньте до рожевого кольору на сухій сковороді борошно, додайте вершкове масло, добре розітріть суміш.
Крок 7:
Влийте вершки, все розмішайте і добре прогрійте.
Крок 8:
Викладіть тертий сир поверх обсмажених компонентів.
Крок 9:
Залийте курку з грибами приготованим гарячим соусом і знову присипте сиром, на цей раз пармезаном, якщо є.
Крок 10:
Запікайте в нагрітій заздалегідь до 180 градусів духовці хвилин 10-15 до повного розплавлення сиру. Орієнтуйтеся за часом на свою духовку. Подавайте жульєн, присипавши його будь-якою зеленню.

я вже пропонувала один з варіантів жульєну з курки в духовці. Сьогодні будемо готувати цю вишукану закуску трохи по-іншому.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

ця страва прийшла з французької кухні. Воно давно поширилося по всьому світу, зазнавши деякі зміни в рецептурі, збагатившись традиціями різних народів. Пропонований рецепт, наприклад, містить опеньки-що не характерно для французької кухні. Приготуйте це блюдо для своїх близьких, і у вас, ймовірно, з'явиться якийсь свій штрих і доповнення до рецепту. Подавати жульєн прийнято в тих же порційних формочках, в яких його запікали, присипавши зеленню.