червона риба у фользі запечена в духовці з лимоном

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти червону рибу в духовці? Підготуйте інгредієнти. Рибу, якщо вона у вас заморожена, разморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Набір спецій вибирайте на свій смак і уподобання.

2. Крок 2:

   

   Червону рибу (у мене свіжоморожена форель) ретельно промийте, почистіть від плівок, якщо є плавники - видаліть. Наріжте на порційні шматки вздовж хребта або на стейки. Рибу посоліть, поперчіть. Червону рибу можна використовувати будь-яку: форель, сьомгу або горбушу. Варто врахувати, що якщо використовуєте горбушу, то ця риба не така жирна, як сьомга і форель, тому додатково потрібно змастити рибу рослинним маслом.

3. Крок 3:

   

   Половинку лимона наріжте тонкими кружечками. Цитрусові добре відтіняють смак риби, яка сама по собі практично позбавлена смаку. При цьому червона риба добре вбирає в себе аромати спецій і смак її часто залежить від того, з якими супутніми продуктами вона буде готуватися. Риба і лимон і / або лимонний сік - це класичне поєднання, обов'язкове в більшості рецептів, де фігурує риба.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Лук додасть рибі соковитість і приємний аромат.

5. Крок 5:

   

   У невелику форму для запікання викладіть подвійний лист фольги. Це потрібно, щоб фольга не порвалася і сік від страви не витікав з конвертика. Зверху розподіліть порізану цибулю. На цибулю викладіть лаврове листя і перець горошком.

7. Крок 6:

   

   Зверху викладіть кружечки лимона. Прошарок з лука і лимона при запіканні вберігають рибу від безпосереднього зіткнення з гарячою формою, тому вона не підгорить і не пересушити.

8. Крок 7:

   

   На лимонні скибочки покладіть рибне філе. Зверху полийте рибу лимонним соком.

9. Крок 8:

   

   Ретельно загорніть рибу в фольгу, акуратно зібравши над нею краю, щоб сік не витікав при запіканні. Поставте рибу в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Акуратно, щоб не обпектися, розгорніть конвертик з фольги і подайте рибу разом з цибулею і лимоном до столу. При бажанні можна посипати страву свіжою зеленню. Смачного!