Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти кету в фользі в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Краще використовувати свіжу рибу, але якщо берете заморожену, її необхідно спочатку розморозити. Краще робити це в холодильнику. Так риба збереже соковитість і правильну структуру. Найкраще для розморожування залишити її на ніч в холодильнику. Перець використовуйте краще свіжозмелений-він більш ароматний. Із зелені прекрасно підійде гілочка чебрецю.
Крок 2:
Почніть з маринаду. В окремій ємності змішайте масло, сіль, перець і подрібнену зелень, видавіть туди ж сік з лимона. Кількість лимонного соку, солі і перцю додавайте на свій смак. Лимон і зелень перед використанням обов'язково ретельно промийте і просушіть за допомогою рушника. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Крок 3:
Кету ретельно промийте, випатрати, почистіть від плівок, якщо є плавники - видаліть. Просушіть за допомогою паперових рушників і наріжте на 3 порційних шматка уздовж хребта або на стейки. У мене були готові нарізані шматочки. Я їх промила, просушила і видалила хребтову кістку.
Крок 4:
Натріть шматочки кети підготовленим маринадом з усіх боків. Залиште промаринуватися на 10 хвилин.
Крок 5:
Запікати можна як всю рибу в загальній фользі так і кожен шматок окремо. Мені більше подобається робити порціями, дуже зручно при подачі. За бажанням на рибу можна покласти тонкі скибочки лимона.
Крок 6:
Загорніть шматочки кети в фольгу, залишивши шов зверху. Якщо у вас дуже тонка фольга, загортайте рибу в два шари.
Крок 7:
Перекладіть кету в жароміцних форму і відправляйте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 15-20 хвилин в залежності від можливостей вашої духовки.
подають таку рибу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Особливо добре кета поєднується з рисом, картопляним пюре і овочами.
для цього рецепта краще брати не заморожену, а свіжу рибу, інакше готова риба ризикує вийти сухою.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Приступаючи до приготування запеченого у фользі страви,
враховуйте особливості своєї духовки
і орієнтуйтеся за часом приготування по ній, а не по тому, що написано в рецепті. Якщо готуєте страву в перший раз, дотримуйтеся кількох корисних порад:
- розділіть загальний час приготування на 4
- кожну чверть загального часу відкривайте духовку і перевіряйте ступінь готовності страви
- не бійтеся розгорнути фольгу для більш точної перевірки
- щоб розгортати фольгу було зручніше, завжди залишайте" шов " на ній зверху
- якщо є бажання, можете визначати ступінь готовності без розгортання фольги, зробивши в ній один або два проколу зубочисткою
Пам'ятайте, що якість фольги теж має значення.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Кета свіжа - 138 ккал/100г
- Кета солона - 184 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
