Свинина на деку в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти свинину на деку в духовці? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Підійде свіжий шматок свинини, це може бути корейка, шийна частина або вирізка. Можна використовувати м'ясо на кістці або просто м'якоть. Наріжте свинину не великими порційними шматочками або стейками товщиною близько 1,5 см.М'ясо обполосніть і обсушити, щоб прибрати залишки води.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте маринад. У чашу блендера налийте оливкову або рослинну олію без запаху. Наріжте перець чилі невеликими шматочками і відправте в масло. Кількість перцю відрегулюйте на свій смак або зовсім виключіть, якщо не любите гостре. Додайте в чашу сухі спеції за смаком. Це можуть бути будь-які приправи, які ви найчастіше використовуєте. Для рецепта я взяла часниковий порошок, паприку, майоран, сіль і чабер Садовий.

3. Крок 3:

   

   Збийте все до однорідного стану.

4. Крок 4:

   

   Вилийте маринад на шматочки свинини. Масажними рухами розподіліть по всьому м'ясу.

5. Крок 5:

   

   Надішліть свинину в пакетик, закрийте і залиште таким чином на 30 хвилин. У холодильник я зазвичай не прибираю, залишаю при кімнатній температурі. Так само замість пакетика можна скористатися харчовим контейнером для маринування.

7. Крок 6:

   

   Деко для запікання застеліть пергаментним папером. Викладіть свинину одним рівним шаром на деко. Надішліть в заздалегідь розігріту духовку і залиште запікатися на 30-40 хвилин. Температуру встановіть в межах 180-200 градусів. Будьте готові до того, що час і температура запікання може відрізнятися від зазначених в рецепті, це повністю залежить від моделі духовки і її можливостей.

8. Крок 7:

   

   За 5-10 хвилин до готовності включите режим конвекція. Так само за кілька хвилин до кінця готування м'ясо можна змастити невеликою кількістю маринаду за допомогою силіконової пензлика (буквально 2 ч.л. масла+щіпка червоного солодкого перцю). Це додасть готовій страві дуже красивий і апетитний вигляд. Якщо ваша духовка запікає добре і на шматочках вже утворилася апетитна скоринка, то цей крок можна опустити.

9. Крок 8:

   

   До свинини на деку добре підходять свіжі і запечені овочі, салати і всілякі соуси.

10. Крок 9:

    

    Готово, подавайте в гарячому вигляді!