Навага в духовці запечена

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти навагу в духовці? Підготуйте продукти. У магазинах навага продається як в первозданному вигляді, так і патрання без голови. Якщо у вас риба вже оброблена, зріжте плавники і гарненько вимийте її під струменем холодної води. До навазі можна додати за смаком розмарин, чебрець, фенхель або базилік.

2. Крок 2:

   

   Якщо ж ви придбали целиковую рибу, то буде потрібно трохи більше часу на її обробку. Для початку зріжте ножицями все плавники, почистіть шкіру і розкрийте черевце. Акуратно видаліть нутрощі, стежте, щоб не розірвався жовчний міхур, і жовч не потрапила на м'ясо риби. Це зробить рибу гіркою. З тієї ж причини видаліть і чорну плівку з внутрішньої поверхні черевця. Відріжте голову і ретельно промийте тушки.

3. Крок 3:

   

   Гарненько обсушити тушки риби паперовим рушником, щоб видалити надлишки вологи. Інакше ви ризикуєте отримати з духовки не запечену, а варену рибу. Покладіть оброблену рибу в форму для запікання, влийте рослинне масло без запаху, посоліть і поперчіть. Гарненько перемішайте рибу, щоб вона рівномірно покрилася сіллю, перцем і маслом. Форму візьміть керамічну або скляну з товстим дном і вільно розкладіть в ній рибу.

5. Крок 4:

   

   Зверху закрийте форму фольгою. Це дозволить залишитися рибі соковитою і не висохнути. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і поставте в неї форму. Запікайте рибу протягом 20 хвилин. Вийміть форму з духовки, зніміть фольгу і запікайте ще 5 хвилин. При такому приготуванні навага залишиться соковитою всередині, а зверху вийде легка скоринка.

6. Крок 5:

   

   Вийміть запечену навагу з духовки і відразу подавайте. Так як навага низькокалорійна риба, її можна подати з будь-яким гарніром на ваш розсуд. У нашій родині вважають за краще будь-яку рибу їсти просто зі свіжими овочами та зеленню. Смачного.