Борщ з пампушками з часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   М'ясо миємо й нарізаємо на порційні шматочки або залишаємо цілим шматком, а після варіння, обробляє його. Ще раз промиваємо, заливаємо водою в каструлі і ставимо на вогонь. Коли бульйон закипить, знімаємо піну, додаємо перець горошком і лавровий лист, варимо м'ясо на середньому вогні. Тим часом підготуємо овочі для борщу.

2. Крок 2:

   

   Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками.

3. Крок 3:

   

   Буряк миємо, чистимо і нарізаємо тонкою соломкою або кубиками.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками.

5. Крок 5:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці.

6. Крок 6:

   

   Білокачанну капусту очищаємо від верхніх сухого листя і дрібно шаткуємо.

7. Крок 7:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь. Обсмажуємо на розігрітій олії моркву і ріпчасту цибулю до прозорості цибулі і м'якості моркви.

8. Крок 8:

   

   У каструлю з м'ясом, попередньо вийнявши звідти лавровий лист, відправляємо картоплю, варимо близько 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Спускаємо в бульйон буряк, білокачанну капусту і зажарку з моркви і ріпчастої цибулі. Додаємо пару столових ложок томатної пасти і спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Варимо борщ на середньому вогні протягом 25 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Потім вогонь вимикаємо, борщ залишаємо під кришкою настоюватися на 20-30 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Поки вариться борщ, приготуємо тісто на пампушки. У миску наливаємо підігріту до 36 градусів воду. Додаємо в воду чайну ложку цукру і сухі дріжджі. Перемішувати. Через п'ять хвилин додаємо сіль, рослинне масло і просіяне пшеничне борошно. Замішуємо еластичне гладке тісто.

13. Крок 12:

    

    Ділимо тісто на невеликі шматочки, скачуємо з них кульки за розміром трохи більше волоського горіха. Кульки з тіста викладаємо у форму, змащену вершковим маслом, залишаючи між ними невелику відстань. Пампушки зверху можна змастити олією за бажанням. Ми залишаємо в теплому місці, поки розігрівається до 180 градусів духовка.

14. Крок 13:

    

    Випікаємо пампушки близько 20 хвилин, до рум'яної скоринки.

15. Крок 14:

    

    Тим часом зубчики часнику очищаємо від плівочок і натираємо на дрібній тертці. Свіжу зелень кропу або петрушки дрібно рубаємо. Гарячі пампушки натираємо приготованим часником і посипаємо зеленню.

16. Крок 15:

    

    Подаємо до столу борщ з пампушками. Смачного!