Полуничний конфітюр з полуниці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити конфітюр з полуниці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ягоди полуниці вибирайте свіжі, без пошкоджень. Мені більше подобаються невеликого розміру, щоб їх не треба було розрізати на кілька частин.

2. Крок 2:

   

   Ягоди залийте великою кількістю води, добре промийте і виловіть. Відкидати на друшляк на рекомендую, так як з ягід змивається пісок і опускається на дно чаші, а ягоди залишаються на поверхні води. Якщо все відкинути на друшляк, то весь пісок знову буде на ягодах. Тому я виловлюю ягоди руками і перекладаю в друшляк, щоб скла зайва вода.

3. Крок 3:

   

   У промитих ягід видаліть плодоніжки і помістіть їх в чашу.

4. Крок 4:

   

   Змішайте половину цукру, лимонну кислоту і пару щіпок солі.

5. Крок 5:

   

   Засипте ягоди цією сумішшю і збризніть алкоголем. Залиште ягоди постояти на кілька годин, щоб вони пустили сік. Зазвичай я залишаю це на ніч.

6. Крок 6:

   

   З ягід з'явилася достатня кількість соку.

8. Крок 7:

   

   Перекладіть все в чашу для варіння і поставте на вогонь. Додайте цукор, що залишився. Якщо ягоди солодкі, то цукру можна додати трохи менше.

9. Крок 8:

   

   Доведіть ягоди до кипіння. Помішуйте, щоб цукор розчинився. Зробіть мінімальний вогонь і варіть ягоди 25-40 хвилин. Помішуйте, щоб не утворювалося багато піни.

10. Крок 9:

    

    За час варіння вся маса загусне. Зніміть з вогню і остудіть. За час охолодження вляжеться вся пінка і конфітюр стане однорідного насиченого кольору.

11. Крок 10:

    

    Підготуйте баночки. Добре їх помийте і простерилизуйте їх будь-яким зручним способом. Це можна зробити в духовці, в мікрохвильовці або над гарячою парою. Кришки обдайте окропом.

12. Крок 11:

    

    Теплий конфітюр можна розкласти в підготовлений банки і закрити кришками.

13. Крок 12:

    

    Конфітюр виходить дуже красивий, смачний і ароматний! Приберіть баночки на зберігання в прохолодне місце. Приємного частування!