Як зварити розсипчастий довгозерний рис на гарнір в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити довгозерний рис на гарнір в каструлі? Підготуйте продукти. Я взяла склянку пропареного довгозерного рису. Непропарений рис так само підійде, враховуйте тільки, що час приготування в такому випадку зменшиться (дотримуйтесь інструкції на упаковці). Добре промийте рис. Вода, якою я перший раз заливала рис для промивання, у мене вийшла дуже каламутна.

2. Крок 2:

   

   Пересипте рис в друшляк і дуже ретельно промийте його прямо під струменем холодної води. Мийте рис в декількох водах. Періодично зливайте воду з-під рису в миску прямо через друшляк і перевіряйте якість води.

3. Крок 3:

   

   В кінцевому підсумку після останньої промивки повинна вийти практично прозора вода. Це означає, що крохмаль (основний ворог розсипчастого рису) практично вимився з нього. У мене вийшла ось така вода.

4. Крок 4:

   

   У каструлі доведіть до кипіння 1,5 літра води. Як тільки вода закипить, додайте сіль.

6. Крок 5:

   

   Слідом висипте вимитий рис. Дуже акуратно, щоб не пошкодити рисинки, перемішайте рис, щоб він не прилип до дна каструлі.

7. Крок 6:

   

   Закип'ятіть в чайнику приблизно 1,5 - 2 літри води. Вона знадобиться в кінці варіння рису. Варіть рис приблизно 20 хвилин. Паралельно пробуйте по рисинці на предмет готовності, щоб не переварити його. Як тільки рис дійшов до потрібної вам ступеня проварювання, відкиньте його на друшляк і ще раз промийте, але вже окропом. Дайте воді стекти.

8. Крок 7:

   

   Рис відправте назад в каструлю і додайте шматочок м'якого вершкового масла. Перемішавши. Можна полити і соняшниковою олією без запаху. Смачний, розсипчастий рис на гарнір готовий!