М'ясо по французьки з яловичини з картоплею в духовці

найсмачніше, соковите, апетитне, з простих продуктів! М'ясо по французьки з яловичини з картоплею запікається в духовці близько години. Ви витратите на нього від сили 30 хвилин. Це ідеальне блюдо на обід або вечерю для всієї родини. Чи впорається з ним будь-який новачок!

Марія

автор рецепта

Мясо по французски из говядины с картошкой в духовке

Дивись відео

0411

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Філе яловичини

500

Картопля

800

Твердий сир

150

Майонез

100

Цибуля

Часник

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 9 г

жири 39 % 12 г

вуглеводи 32 % 10 г

171 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Як зробити м'ясо по французьки з яловичини з картоплею? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир і майонез можете взяти будь-які, на свій смак. Картоплю вимийте і обсушити.
Крок 2:
Часник очистіть і пропустіть через прес. Якщо зубчики часнику невеликі, можете взяти трохи більше, щоб вистачило на все м'ясо.
Крок 3:
Яловичину наріжте скибочками завтовшки не більше 1 см.М'якоть можете використовувати з будь-якої частини туші, але бажано, щоб в ньому не було жорстких великих жив. У мене м'ясо з стегна. Щоб було зручніше нарізати м'ясо скибочками, я помістила його на 1,5 години в морозилку. Замість цілого шматка можете взяти порційну яловичину в нарізці.
Крок 4:
Гарненько відбийте м'ясо молоточком. Яловичину посоліть, поперчіть і натріть подрібненим часником.
Крок 5:
Картопля очистіть і наріжте кружальцями.
Крок 6:
Картопля злегка посоліть, поперчіть, додайте 1 ст.л. майонезу і перемішайте.
Крок 7:
Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями.
Крок 8:
Сир натріть на крупній або середній тертці.
Крок 9:
У змащену олією форму для запікання (у мене діаметр форми 28 см) викладіть половину картоплі. Взагалі в різних рецептах шари викладаються в різній послідовності. Я вважаю за краще, щоб частина або весь картопля була під м'ясом - тоді він добре просочиться м'ясними соками.
Крок 10:
Зверху на картоплю розподіліть яловичину в один шар.
Крок 11:
Змастіть м'ясо майонезом.
Крок 12:
Зверху розподіліть цибулю.
Крок 13:
На цибулю викладіть залишився картопля.
Крок 14:
Посипте зверху тертим сиром. Форму поставте в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо сир почав рум'янитися, а м'ясо і картопля ще не готові, накрийте форму фольгою. Намагайтеся, щоб фольга не торкалася сирного шару, інакше весь сир прилипне до фольги.
Крок 15:
Смачна страва з картоплі і яловичини готове. Смачного!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !