фаршировані кабачки з фаршем і сиром запечені в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти в духовки фаршировані кабачки з фаршем і сиром? Простіше нікуди! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можете використовувати будь-який-підійде змішаний зі свинини і яловичини або з одного виду м'яса. У мене фарш яловичий з невеликим вмістом жиру. Вибирайте кабачки з дрібним насінням, не старі і не лежалі. Можете замінити звичайні кабачки на цукіні.

2. Крок 2:

   

   Кабачки ретельно вимийте, обсушити і розріжте уздовж навпіл, щоб вийшли довгасті човники. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, ложкою вийміть м'якоть. При цьому стінки повинні залишитися не дуже тонкі, товщиною хоча б 6-7 мм.якщо стінки будуть занадто тонкі, вони можуть сильно осісти і перестануть тримати начинку або кабачок розвалиться при перекладанні на блюдо.

3. Крок 3:

   

   Кабачкову м'якоть дрібно порубати.

4. Крок 4:

   

   Часник також дрібно порубати.

5. Крок 5:

   

   Помідори вимийте і наріжте середніми шматочками. Помідори вибирайте стиглі, але міцні. Вони не повинні сильно розваритися при гасінні. Можете замінити звичайні помідори на черрі, які досить розрізати навпіл.

6. Крок 6:

   

   Сир натріть на середній тертці.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте вершкове масло. Викладіть фарш і обсмажте, розбиваючи грудочки, приблизно 7 хвилин, поки м'ясо не потемніє і зайва волога не випарується.

9. Крок 8:

   

   Додайте в фарш подрібнену м'якоть кабачків, помідори і часник. Гасіть на середньому вогні ще приблизно 7-10 хвилин до випарювання зайвої рідини. Якщо не хочете, щоб помідори сильно зварилися і зберегли форму, краще додавайте їх за пару хвилин до закінчення гасіння.

10. Крок 9:

    

    Начинку посоліть, поперчіть і перемішайте.

11. Крок 10:

    

    Підготовлені човники з кабачків перекладіть в застелену пергаментом форму для запікання.

12. Крок 11:

    

    Наповніть кабачки фаршем.

13. Крок 12:

    

    Зверху посипте тертим сиром. Поставте кабачки в попередньо розігріту до 200 ° з духовку і запікайте 15-20 хвилин до готовності кабачків і розплавлення сиру. Смачного!