Склад / інгредієнти
спосіб приготування
цей кулінарний рецепт сподобається всім любителям італійської кухні. Різотто з апельсинами, цукровим горошком і шафраном – дуже смачна Вегетаріанська їжа.
приступимо до процесу приготування.
почистимо апельсини, розламати на часточки і акуратно очистимо часточки від шкірки. Сік не повинен губитися. Зберемо його акуратно в чашку. Почистимо цибулю і дрібно його нашаткувати.
візьмемо сковороду, додамо в неї оливкова олія і розжарити його. Покладемо на сковороду порізану цибулю і підсмажити. Промиємо рис і додамо до цибулі.
додамо в овочевий бульйон шафран і апельсиновий сік. Дольем в сковороду стакан бульйону з шафраном, і будемо гасити рис. У міру випаровування рідини зі сковороди, потрібно, кожен раз, доливати трохи бульйону. Рідини в сковороді повинно бути стільки, щоб вона злегка покривала рис.
через 20 хвилин гасіння, додамо на сковороду стручки гороху, а ще через 2 хвилини, додамо апельсини. І трошки ще проваривши різотто, можна сковороду знімати з плити. Головне, щоб рис зварився, але не розварюється занадто.
в кінці приправимо різотто перцем і сіллю. Блюдо готове.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Сушений зелений горошок неварений цілісний - 340 ккал/100г
- Подрібнений горох сирий без насіннєвого покриття - 348 ккал/100г
- Подрібнений горох варений - 115 ккал/100г
- Турецький горошок сушений неварений - 360 ккал / 100г
- Коров'ячий горох сушений неварений - 343 ккал / 100г
- Коров'ячий горох сушений варений - 76 ккал/100г
- Сушений горошок - 322 ккал/100г
- Горох - 298 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Шафран - 310 ккал/100г
- Апельсини - 36 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
