Склад / інгредієнти
спосіб приготування
всім вам добре знайоме російське національне блюдо – голубці. У кожної господині напевно є не один спосіб приготування цієї смачної їжі. У різних країнах також існує безліч різновидів цієї страви. Наприклад, в Азербайджані домашні господині готують долму. Як? Про це, як це зробити, ми розповімо вам в цьому кулінарному рецепті азербайджанської кухні.
для приготування долми нам буде потрібно півкіло свіжого м'яса молодого баранчика. Баранину і цибулю потрібно пропустити через м'ясорубку, щоб вийшов фарш. Додати сюди ретельно промитий рис і дрібно нашатковану кінзу. Все це посолити і перемішати. Потім вершкове масло розм'якшити і додати в фарш. Знову все ретельно перемішати.
промити листя буряка. У центр кожного бурякового листа покласти вийшла начинку з розрахунку в середньому по 25 г на кожну долму. Листя загорнути і акуратно покласти в каструлю. Влити туди склянку води. Гасити протягом півгодини на помірному вогні. При подачі на стіл бурякову долму можна посипати товченої корицею або сухий м'ятою.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал / 100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал / 100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
