заготівля маринованого гіркого перцю на зиму

Рецепт заготовки гіркого перцю на зиму буде цікавий любителям гостренького.
підготовлений перець різних кольорів (червоний і зелений) ретельно промиваємо і видаляємо плодоніжки.
беремо сковороду відповідного розміру, наливаємо туди масло і кладемо перець. Потім посипаємо його сіллю і цукром і ретельно розмішуємо.
гасити перець потрібно на вогні середнього розміру, постійно помішуючи.
як тільки перець стане більш м'яким, додаємо спеції, петрушку і оцет, а потім, перемішавши, тушкуємо ще не менше чверті години.
готовий перець розкладаємо в гарячому вигляді по підготовленим сухим чистим баночках і закочує кришками.
взимку таку заготовку можна використовувати в якості приправи або за бажанням просто їсти з різними гарнірами.
мені він особливо подобається з соєвим соусом і рисом.