1. Головна
    2. Національна кухня
    3. Бефстроганов по прибалтійськи з кмином і вершками

бефстроганов по прибалтійськи з кмином і вершками

М'ясо у вершковому соусі - просто пальчики оближеш як смачно! Бефстроганов (або яловичина по-строгановски) - це блюдо російської кухні. Зазвичай воно готується зі сметаною, але мій варіант з вершками. М'ясо, тушковане у вершковому соусі дуже смачне, соковите і ніжне! А спеції додають аромату. Пропоную вам сьогодні порадувати себе і рідню - приготувати це відоме блюдо самостійно. Тим більше, що це зовсім не складно.
ninaolaAuthor avatar
автор рецепта
Бефстроганов по прибалтийски с тмином и сливками
0
0487

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 39 % 13 г
жири 45 % 15 г
вуглеводи 15 % 5 г
237 ккал
ГІ: 40 / 0 / 60

спосіб приготування

час приготування: 1 год 10 хв

як зробити бефстроганов по прибалтійськи з кмином і вершками? М'ясо наріжте поперек волокон на пластинки товщиною близько одного сантиметра.

кожен пласт відбийте молоточком і посоліть, поперчіть за смаком.

потім наріжте пласти на брусочки приблизно 1х1 см.

злегка обваляйте кожен брусочок в борошні.

розігрійте сковороду з маслом і в один шар обсмажте м'ясо з усіх боків близько п'яти хвилин.

тим часом цибулю нарубати дрібно і додайте до злегка обсмаженої яловичини.

обсмажуйте все разом, помішуючи час від часу, до рум'яності цибулі. У каструльці на помірному вогні підігрійте вершки.

до підсмаженого м'яса з рум'яною цибулею влийте підігріті вершки. Додайте запашний перець, лавровий лист і кмин за смаком.

млоїте все разом на помірному вогні під кришкою пару хвилин.

готовий бефстроганов подавайте з улюбленим гарніром або окремо. Смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Жир яловичий топлений - 871   ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171   ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158   ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217   ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 380   ккал / 100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200   ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137   ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233   ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104   ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184   ккал/100г
  • Окіст варений - 269   ккал / 100г
  • Яловича солонина - 216   ккал/100г
  • Пахта - 36   ккал/100г
  • Вершки 20% - ної жирності - 300   ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120   ккал/100г
  • Вершки - 300   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Кмин - 333   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: