овочева ікра з патисонів, моркви і помідорів

1. Чистимо і нарізаємо приблизно рівними кубиками всі овочі. З помідорів попередньо знімаємо шкірку.

2. Розігріваємо в сковороді олію і тушкуємо на ньому цибулю, моркву і часник. коли вони стануть м'якими-додаємо до них патисони і продовжуємо готувати, періодично помішуючи.

3. Коли патисони будуть готові і на них з'явиться легка засмаженою, додаємо помідори і воду. Готуємо до м'якості.

4. Додаємо спеції і перемішуємо. Пюріруем за допомогою блендера або м'ясорубки. Даємо закипіти і розкладаємо по стерильним банкам. Закочує кришками, охолоджуємо в ковдрі кришками вниз.