папрікаш з індички

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування паприкаша з індички знадобляться: філе індички з грудки, ріпчаста цибуля, болгарський перець, помідор, томатна паста, вода або курячий бульйон, паприка, сіль, рослинне масло, сметана, борошно.

2. Крок 2:

   

   Філе індички моєму, обсушуємо. Очищаємо по можливості від плівок, нарізаємо середніми шматочками.

3. Крок 3:

   

   До філе додаємо мелену паприку, трохи солимо, перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігріваємо олію. Швидко обсмажуємо індичку на вогні вище середнього до утворення рум'яної скоринки. Усередині шматочки повинні залишатися сируватими. Обсмажену індичку перекладаємо на окрему тарілку.

5. Крок 5:

   

   Лук очищаємо, миємо, нарізаємо дрібними кубиками.

6. Крок 6:

   

   На цій же сковороді обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору 4-5 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Болгарський перець миємо, звільняємо від насіння, нарізаємо середніми кубиками.

8. Крок 8:

   

   Додаємо перець до обсмаженої цибулі і припускаємо ще 3-4 хвилини, помішуючи.

9. Крок 9:

   

   Помідор обдаємо окропом, знімаємо шкірку.

11. Крок 10:

    

    Натираємо помідор на тертці.

12. Крок 11:

    

    Томатну кашку і томатну пасту додаємо на сковороду до овочів, перемішуємо.

13. Крок 12:

    

    Тушкуємо 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

14. Крок 13:

    

    Викладаємо обсмажене філе, перемішуємо.

15. Крок 14:

    

    Заливаємо все водою або бульйоном, щоб вміст сковороди було повністю покрито рідиною. Даємо закипіти. Тушкуємо на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин. Солимо, за бажанням можна додати червоний гострий перець.

16. Крок 15:

    

    Окремо змішуємо сметану з борошном до зникнення грудочок.

17. Крок 16:

    

    Додаємо сметану в сковороду, перемішуємо.

18. Крок 17:

    

    Тушкуємо до загустіння соусу 5 хвилин. Вогонь вимикаємо. Даємо постояти під кришкою 10-15 хвилин.

19. Крок 18:

    

    Подаємо папрікаш з індички гарячим з будь-яким гарніром. Смачного!