стейк тріски в сметані

готування ми починаємо з того, що ретельно миємо рибу під проточною водою, потім промокаємо зайву вологу за допомогою паперових рушників. Риба не повинна бути сильно мокрою.

знімаємо лушпиння з цибулі, споліскуємо його під прохолодною водою, обсушуємо серветками, а після нарізаємо цибулю часточками.

Сковороду ставимо на середній вогонь, викладаємо в неї вершкове масло і добре розігріваємо його, повністю розтоплюємо. Викладаємо в розігріте масло цибулю, обсмажуємо його до легкої золотистої і м'якості. не забуваємо в процесі помішувати, щоб цибуля не пригорів і не зіпсував цим блюдо.

далі наливаємо в сковороду з цибулею біле сухе вино, доводимо вміст сковороди до кипіння, а після вливаємо в неї рибний бульйон. Якщо бульйону немає, його можна замінити звичайною водою. Також часто для таких страв використовують курячий бульйон.

знову доводимо суміш до кипіння. Коли це станеться, додаємо в сковороду гірчицю, а також викладаємо сметану. До слова, сметану можна брати будь-якої жирності. Чим менше жирність, тим менш калорійне і легке буде блюдо в результаті. Нагрівання зменшуємо і на слабкому вогні прогріваємо суміш, час від часу помішуючи. Потрібно, щоб соус став дуже вершковим, досить однорідним, апетитним на вигляд.

тепер прийшов час рибного стейка. Викладаємо його в сковороду, накриваємо її щільно кришкою і тушкуємо рибу протягом 8-10 хвилин. Коли пройде цей час, кришку знімаємо і приправляємо практично готову страву сіллю і чорним меленим перцем (якщо він буде свіжого помелу, готову страву вийде особливо ароматним і смачним).

Стейк готовий!Ось так швидко і просто! Викладаємо його на красиву порційну тарілку, прикрашаємо гілочками свіжої петрушки і скибочками лимона. Можна також полити рибу лимонним соком-в цьому питанні орієнтуємося на особисті переваги. Подаємо рибу до столу, поки вона не охолола.

вже можна насолоджуватися!