яблука фаршировані капустою

моєму червонокачанну капусту, обсушуємо її за допомогою паперових рушників. Потім розрізаємо її навпіл і тонко шаткуємо. Складаємо нашатковану капусту в сковорідку, наливаємо воду. Ставимо сковороду на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить, потім зменшуємо нагрів на мінімум. Готуємо капусту, час від часу заважаючи, 2-3 хвилини.

в цей час моєму велике яблуко, після чого трьом його на крупній тертці і додаємо в сковороду з капустою, перемішуємо. Чекаємо, коли рідина майже вся випарується, не забуваємо заважати. У процесі додаємо в сковороду сіль, чорний мелений і кайенский перець, знову заважаємо.

викладаємо в сковорідку сушену журавлину і заливаємо капусту яблучним сидром. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо капусту до м'якості. Це займе приблизно 20 хвилин.

а поки капуста гаситься ми підготуємо яблука. Всього нам знадобиться 8 яблук середнього розміру - приблизно 7 сантиметрів діаметром. Моєму яблука, витираємо насухо чистим рушником. Після зрізаємо у яблук верхівки (приблизно чверть висоти яблука), які не викидаємо - це будуть кришечки. Вирізаємо акуратно серцевини яблук ножем, потім допомагаємо вишкребсти їх ложкою.

включаємо духовку розігріватися до 180 градусів і чекаємо, коли закінчить гаситися капуста. А коли це станеться, рівномірно розподіляємо капустяну суміш по 8 яблукам, заповнюючи їх доверху. У кожне яблуко зверху кладемо на капусту чайну ложку солодкого журавлинного желе і чайну ложку вершкового масла. Потім закриваємо яблуко кришечкою. Все те ж повторюємо з усіма яблуками, потім викладаємо їх у форму для запікання, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла.

ставимо форму в встигла добре розігрітися духовку на 40 хвилин. Під час випікання виділиться сік з яблук. Їм поливаємо яблука зверху, щоб під час випічки вони рівномірніше пеклися і не горіли.

готові фаршировані яблучка можна подавати на стіл як гарячими, так і холодними. У будь-якому випадку виходить нетривіальне, яскраве і святкове частування!