чахохбілі смачне рагу з курки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти.

2. Крок 2:

   

3. Крок 3:

   

   Курку помити і відрізати зайву частину кістки. Вона нам не знадобиться.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю нарізаю чверть-кільцями.

5. Крок 5:

   

   Помідори необхідно очистити від шкірки, для цього я гострим ножем роблю неглибокі Хрестові надрізи і опускаю в сотейник з окропом на 30-40 секунд. Виймаю, очищаю від шкірки і дрібно нарізаю на кубики.

6. Крок 6:

   

   Рублю дрібно часник і кінзу.

8. Крок 7:

   

   Курку необхідно обсмажити до золотистої скоринки на сухій сковороді без кришки.

9. Крок 8:

   

   Приступаю до приготування соусу. Беру ще одну сковороду або сотейник з високими бортиками. Тому що курка і помідори надалі дадуть багато соку. Додаю 2 ст.л. масла. У розтоплене масло перекладаю цибулю і обсмажую до м'якості, у мене це займає 2 хвилини. Додаю до цибулі помідори, перемішую і залишаю тушкувати під кришкою 3-5 хвилин.Додаю 2 ст.л. томатної пасти і тушу ще 2 хвилини.

10. Крок 9:

    

    Закладаю обсмажену з усіх боків курку і тушу під кришкою на середньому вогні 20 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Викладаю до нашої суміші часник, перець, сіль, хмелі-сунелі і перемішую. Тушкуємо ще 25-30 хвилин на повільному вогні, дивіться за кількістю випареної рідини.

12. Крок 11:

    

    Додаю половину свіжої кінзи, перемішую. Чахохбілі готовий! При подачі посипати залишилася зеленню. Смачного!