Кабачки з зеленим горошком на сковороді

найпростіше, легке блюдо з літніх овочів. Ця страва підходить для літнього меню, коли хочеться чогось легкого і простого. Готується воно швидко, без особливих витрат часу. Тушковані овочі можна подати як пісне блюдо або в якості легкого гарніру до м'яса, риби або курки.

Юлія

автор рецепта

0521

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки

500

Зелений горошок (свіжий, очищений)

160

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Базилік (сухий)

Розмарин сухий

0.5

Петрушка (для подачі)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 54 % 7 г

вуглеводи 38 % 5 г

91 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Для приготування кабачків із зеленим горошком на сковороді знадобляться: молоді кабачки, зелений горошок, рослинне масло, сіль, базилік, розмарин, петрушка.
Крок 2:
Кабачок помити, обсушити. Так як овоч молодий, з ніжною тонкою шкіркою, то її можна не зрізати. Так кабачок навіть краще зберігає форму при гасінні. Нарізати кабачок невеликими кубиками.
Крок 3:
Сковороду з рослинним маслом поставити на вогонь. Викласти кабачок.
Крок 4:
Зелений горошок попередньо помити, очистити від перегородок. Додати горошок до кабачку. Овочі молоді, тому вони одночасно дійдуть до готовності. Все перемішати. Готувати на повільному вогні до напівготовності овочів близько 20 хвилин. Кабачок при гасінні дає сік, тому я сковороду кришкою на цьому етапі не накривала, щоб випаровувалася зайва волога.
Крок 5:
Додати сіль, базилік, розмарин, все перемішати. Гасити на повільному вогні під кришкою до готовності ще 15 хвилин.
Крок 6:
Зелень петрушки помити, обсушити, дрібно порізати.
Крок 7:
Перед подачею посипати готову страву ароматною зеленню. Смачного!

Блюдо виходить особливо вдалим з молодими, непереспевшімі овочами.
зелений горошок молочної стиглості має ніжний, трохи солодкуватий смак і добре поєднується з кабачками.
додавання ароматних трав надає овочам особливий смаковий відтінок. Приправи і спеції можна додавати, керуючись своїми уподобаннями.
в якості зелені підійде також кріп, зелена цибуля.
для додання овочам пікантності можна додати часник. Його попередньо потрібно почистити, помити і подрібнити зручним способом: пропустити через прес або дрібно порізати. Досить буде 1-2 зубчики. Додаємо його в кроці №5.
Кабачок-унікальний овоч, він володіє широким спектром корисних властивостей. Завдяки легкому засвоєнню і низької калорійності страви з кабачків рекомендовані для лікувальних, відновлювальних дієт. А також для дієт по нормалізації ваги.