склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Червону квасолю промийте і замочіть в холодній воді мінімум на три години, а ще краще на ніч.
Крок 2:
За час вимочування квасоля набубнявіє і у неї зморщиться і навіть може полопатися шкірка. Злийте поміняла колір воду і відправте квасоля в чашу мультиварки. Влийте 50 мілілітрів води. Виберіть програму"Варка & quot;, час приготування - тридцять хвилин.
Крок 3:
Після закінчення цього часу цибулину очистіть від лушпиння і наріжте четвертькольцами. Морква вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Обидва інгредієнта перекладіть до квасолі.
Крок 4:
Стиглий помідор вимийте і наріжте кубиком. Додайте в чашу мультиварки. Якщо вода встигла випаруватися, додайте ще трохи. Якщо води і так достатньо, можна не підливати.
Крок 5:
І на закінчення додайте сушену петрушку, посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати свіжий перець чилі. Квасоля повинна нудитися ще одну годину на програмі"гасіння " або"ловлення & quot;.
Квасоля зручно замочувати з вечора і готувати вранці. Або ж можна замочити її з ранку, щоб до вечора встигнути подати на вечерю.
якщо у вас мультиварка з функцією скороварки (тобто вона вміє готувати при високому тиску), думаю, що немає необхідності замочувати червону квасолю на цілу ніч. Години дві-три їй цілком вистачить. Решта доробить мультиварка-скороварка.
безумовно, при приготуванні такої квасолі можна використовувати і свіжі трави. Це навіть краще. Але якщо їх під рукою немає - не біда. З сухими теж буде смачно.
доповнити це блюдо можна такими спеціями і приправами, як: кріп, кінза, базилік, орегано. Для аромату можна додати натертий на дрібній тертці зубчик часнику і лавровий лист. Запашний перець горошком або пару бутонів такої прянощі як гвоздика. Навіть можна вичавити сік з чверті лимона.
Заправку у вигляді моркви і цибулі можна попередньо обсмажити на соняшниковій олії до того, як додавати в мультиварку. Так смак тільки збагатиться. Але в такому випадку не варто забувати про збільшення калорійності готового блюда.
я подавала квасолю в якості самостійного блюда. На мій погляд, м'ясо в парі з нею було б важкувато для травлення. Адже вона сама по собі-джерело білка.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перець гострий мелений - 21 ккал/100г
- Квасоля червона - 93 ккал / 100г
