пряний соус з помідорів і слив з часником на зиму

смачний домашній соус на зиму з помідорів і слив. Соус з помідорів і слив на зиму з кисло-солодким смаком, пікантними нотками часнику і гостротою гіркого перцю порадує вас і ваших гостей. Поєднання фруктів з овочами на перший погляд здається незвичайним, але воно дуже гармонійно.
Наталія ВасиленкоAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 1 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 90 % 9 г
44 ккал
ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Час приготування: 3 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати всі необхідні для приготування соусу інгредієнти. Помідори помити, сливи помити і витягти з них кісточки.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Пропустити помідори зі сливами через м'ясорубку. Помістити прокручені помідори і сливи в каструлю з товстими стінками, поставити на вогонь, додати сіль і цукор і проварити після закипання протягом 20 хвилин. Підготуємо інші інгредієнти: часник потремо на дрібній тертці або пропустимо через прес, гострий перець позбавимо від насіння і прожилок і поріжемо невеликими смужками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У проварені сливи з помідорами додаємо часник, гострий перець, прованські трави, гвоздику і запашний перець і варимо все разом ще 10 хвилин. Соус знімаємо з плити, накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 2 годин, для того, щоб всі спеції віддали свій аромат соусу. Остиглий соус для більш шовковистою і однорідної консистенції протремо через сито. Перетертий соус ставимо на плиту і кип'ятимо 1 годину, за 3 хвилини до закінчення додаємо оцет.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Готовий соус гарячим розливаємо в чисті стерилізовані банки і відразу їх закочує. Перевертаємо банки догори дном і вкутуємо до повного охолодження. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 літри смачного, корисного і натурального соусу, без різних штучних барвників та інших не потрібних організму добавок. Отриманий соус прекрасно зберігається вдома в коморі.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Соус з помідорів і слив на зиму готовий! Смачного!

дуже люблю цей соус, і з тих пір, як дізналася рецепт. щороку його заготовляю. Соус отримує густим і смачним, прекрасно підходить до м'ясних і рибних страв, макаронних виробів, розсипчастого рису і картопляного пюре. Крім того він дуже корисний, не містить шкідливих добавок. Адже ви його робите самі і знаєте напевно, які кладете інгредієнти і що у вас вийде на виході. Сподіваюся вам сподобається цей нескладний рецепт і ви його обов'язково приготуєте.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Слива - 42   ккал/100г
  • Слива свіжозаморожена - 52   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Гвоздика - 323   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал / 100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал / 100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Перець гострий стручковий - 40   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г
  • Італійські трави суміш - 259   ккал/100г

Схожі рецепти