Закуска на зиму з баклажанів з квасолею і болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачної ситної закуски з синенькі з квасолею на зиму готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо великим кубиком півтора кілограма томатів, попередньо видаливши плодоніжки і перекручуємо в м'ясорубці разом з двомастами грамами часнику.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо перекручені томати у велику об'ємну каструлю.

4. Крок 4:

   

   Виливаємо в каструлю п'ятсот мілілітрів рослинного масла.

5. Крок 5:

   

   Додаємо в каструлю з томатами сто п'ятдесят грамів цукру, сімдесят грамів солі і за смаком запашний і чорний перець горошком для аромату.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо в каструлю вісімсот грамів натертої на крупній тертці моркви і дуже добре перемішуємо всі інгредієнти.

7. Крок 7:

   

   Каструлю ставимо на плиту і на середньому вогні доводимо до кипіння закривши кришкою, не забуваючи перемішувати.

8. Крок 8:

   

   Нарізаємо половину кілограма болгарського перцю соломкою.

10. Крок 9:

    

    Півкільцями нарізаємо два кілограми синенькі.

11. Крок 10:

    

    Дрібно нарізаємо і шаткуємо досить дрібно один гострий перець чилі.

12. Крок 11:

    

    У закипілу з помідорами каструлю висипаємо гострий перець чилі і додаємо нарізані баклажани.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо в каструлю болгарський перець, ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

14. Крок 13:

    

    Викладаємо в закипілу з овочами каструлю частинами відварну квасолю і ретельно перемішавши варимо двадцять хвилин закривши каструлю кришкою, не забуваючи помішувати.

15. Крок 14:

    

    Через двадцять хвилин виливаємо в каструлю з овочами сто мілілітрів 9% оцту і добре перемішавши всі інгредієнти накриваємо каструлю кришкою, і готуємо ще близько семи хвилин.

16. Крок 15:

    

    Приготовану закуску розкладаємо в гарячому вигляді по стерилізованим банкам, закриваємо відразу стерильними кришками і перевертаємо, потім прикриваємо теплим пледом або ковдрою і залишаємо на кілька годин остигати.

17. Крок 16:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім вдалих заготовок і смачного!