бараняча нога в духовці з овочами

даний рецепт є основним на столі! Рецепт смачної баранини, запеченої в духовці. Гарнір з запечених овочів підходить на всі 100. За цим же рецептом можна приготувати не тільки баранину.

The Patricks channel

автор рецепта

Дивись відео

0280

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для маринування баранини 3,5 кг:

Тархун, естрагон

Паприка

Імбир

Зіра

Перець чорний мелений

Часник

Сіль

Оливкова олія

200

для маринування овочів:

Спеції сухі

Сіль

Кабачки

Кукурудза

0.5

Печериці

500

Морква

Помідори

Гранатовий сироп

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 35 % 7 г

вуглеводи 55 % 11 г

123 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 9 год

Крок 1:
Перед початком підготовки баранячої ноги видалимо лімфовузли і жировики.
Крок 2:
Потім змішаємо всі спеції, додавши при цьому оливкову олію. Ніжку розітріть отриманою сумішшю і залишимо маринуватися на 6 годин.
Крок 3:
Після закінчення заданого часу ногу закладемо в рукав для запікання швом вгору і запікаємо в духовці при температурі 190 градусів 2 години.
Крок 4:
У той час, поки запікається баранина, займаємося овочами. Кабачки, моркву, кукурудзу наріжемо великими кільцями, перець очистимо від насіння і наріжемо на великі шматки, гриби нарізаємо навпіл, помідори залишаємо цілком. До овочів додамо гранатову патоку і спеції для овочів гриль. Після запікання баранини ставимо овочі в духовку на 45 хвилин при тій же температурі.
Крок 5:
Дане блюдо можна викласти на один піднос, поєднавши овочі і баранячу ніжку. Смачного!

це рецепт про приготування святкових страв. Таку їжу готують не кожен день. Це і зрозуміло. Баранина коштує не мало в порівнянні з іншими видами м'яса, а кукурудза з кабачками є далеко не у всіх країнах світу взимку. Багато інгредієнтів можна замінити на інші. Наприклад гранатову мелясу можна цілком замінити на соняшникову або оливкову олію, а кабачки або кукурудзу на інші овочі які вам подобаються. Хоча діти не проти поласувати кукурудзою в будь-який час року.
з спецій особливо хочеться виділити зіру (кумін), ця спеція як ніяка інша підходить до баранини. В узбецькій кухні взагалі є основною спецією до м'яса. Але якщо вам все ж вона не подобається замініть її на куркуму. Це також чудовий вибір. Баранина з усіх видів м'яса найлегше засвоюється організмом людини, тому якщо вибирати з м'ясних страв це ідеальний варіант на дитяче свято. Але і страждають проблемами з травленням люди теж будуть вдячні такій подачі страви.
не можна забувати видалити перед початком приготування з баранячої ноги лімфовузли і жировики. Якщо їх залишити це не тільки зашкодить вашому здоров'ю, але і додасть баранині специфічний неприємний запах.