Паста з фаршем і помідорами

приготуємо інгредієнти. Макарони можна взяти будь-якого сорту і форми. Фарш буде смачніше змішаний зі свинини і яловичини, взятих в рівних частинах. Вийде більш соковите, ароматне і жирне блюдо. На сковороду наливаємо соняшникову олію, розігріваємо його. Обсмажуємо на середньому вогні фарш, розбиваючи лопаткою грудочки. Смажимо фарш до утворення рум'яної скоринки. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно рубаємо ножем. Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Помідори миємо, обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо маленькими кубиками. Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насінням, м'якоть нарізаємо соломкою. Зубчики часнику чистимо і пропускаємо через прес. Якщо не подобається смак часнику, його можна не використовувати для приготування страви, але він відмінно доповнює набір овочів і трохи покращує смак м'ясного фаршу.Моркву і ріпчасту цибулю відправляємо в сковороду з фаршем, перемішуємо і смажимо на середньому вогні протягом 10 хвилин. Тепер додаємо помідори, болгарський перець і часник, продовжуємо смажити ще близько 5 хвилин. Кладемо в сковороду томатну пасту і спеції за смаком, перемішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин під закритою кришкою. Паралельно ставимо варити макарони. У каструлю наливаємо воду, доводимо її до кипіння, солимо і спускаємо макарони. Варимо їх протягом 8 хвилин до ступеня готовності. Якщо не хочеться змішувати макарони з фаршем і овочами, а буде поданий фарш з овочами як підлива до макаронів, то тоді останні потрібно зварити до повної готовності, протягом 10-12 хвилин в залежності від сорту та інструкції, зазначеної на упаковці виробником. Зливаємо воду, макарони відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти, макарони відправляємо в сковороду з фаршем і овочами. Перемішуємо і тримаємо їх на вогні ще 5-7 хвилин під закритою кришкою. Вогонь вимикаємо. Блюдо готове. Подаємо макарони з фаршем і макаронами до обіду або вечері для всієї родини. Смачного!