Салат із зелених помідорів пальчики оближеш на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати перераховані інгредієнти, промити болгарський перець, зелені помідори. Очистити від шкірки цибулю і моркву, промити у воді.

2. Крок 2:

   

   Зелені помідори нарізати на четвертинки. Видаляти або не видаляти серцевину плодів-справа ваша! Викласти нарізку зелених помідорів в глибоку ємність, миску.

3. Крок 3:

   

   Очищену, промиту моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи, довгою локшиною прямо в ємність до помідорною нарізці. Якщо такий терки на вашій кухні немає, то нарізати овоч тонкими і довгими брусочками.

4. Крок 4:

   

   Очистити ріпчасту цибулю, промити, розрізати навпіл. Кожну половину нарізати півкільцями, додамо до решти овочевих нарізок.

6. Крок 5:

   

   З болгарського перцю зрізати хвостик, Очистити овоч від насіння, промити і нарізати стрічками або смужками, викласти нарізку в ємність.

7. Крок 6:

   

   Посолити і поперчити, пропустити через спеціальний прес очищені зубчики часнику. За бажанням на цьому етапі можна додати мелений коріандр і цукровий пісок, якщо ви любите таке смакове Доповнення.

8. Крок 7:

   

   Перемішати весь вміст ємності і висипати в казан для гасіння. Додати рослинне масло і оцет, найкраще використовувати столовий 6% оцет і соняшникова або оливкова олія без запаху. Помістити казан на плиту, довести його вміст до кипіння, не додаючи води.

9. Крок 8:

   

   Зменшити нагрів і тушкувати салат до м'якості помідорів приблизно 25-30 хвилин на мінімальному нагріванні. Так як в складі страви присутній оцет, то такий салат можна законсервувати і на зиму, гарячим викладаючи його в пропарені банки і закручуючи гарячими кришками. У міру готовності вимкнути нагрів, дати страві охолонути, після чого викласти його на тарілки або в піали, подати до столу.