курячі стегенця в сметанному соусі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити курку в сметані? Підготуйте інгредієнти за списком. Я готувала курячі стегенця, але м'ясо може бути будь-яким: грудка, стегенця, ніжки. Краще використовувати охолоджену птицю, але якщо ви купили заморожену, то попередньо разморозьте курку на нижній полиці холодильника. Потім вимийте, обсушити паперовими рушниками.

2. Крок 2:

   

   Лук і моркву очистіть, наріжте дрібними кубиками. Щоб цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, перед нарізкою промийте цибулину і ніж холодною водою. Якщо обробну дошку змастити шматочком лимона, вона не вбере в себе неприємний цибульний запах.

3. Крок 3:

   

   Стегенця розрубати на порційні шматочки, посоліть, поперчіть, додайте каррі. У сковороду налийте рафінована рослинна олія з високою температурою димлення. Розігрівши. Як перевірити чи достатньо масло розігрілося? Опустіть в нього дерев'яну лопатку, якщо навколо зібралися бульбашки, приступайте до процесу смаження. Викладіть курку і обсмажте з двох сторін до рум'яності. Перекладіть на тарілку. У тій же сковороді обсмажте цибулю і моркву до м'якості.

5. Крок 4:

   

   У сковороду додайте борошна, розведіть її гарячою кип'яченою водою, розмішайте, щоб не було грудочок. Додайте сметану будь-якої жирності і доведіть до кипіння. Сметану можна замінити вершками або густим натуральним йогуртом.

6. Крок 5:

   

   Викладіть в соус шматки курки і тушкуйте до готовності на невеликому вогні приблизно 30-40 хвилин. Як перевірити готовність? Якщо м'ясо легко протикається ножем, випливає прозорий сік, значить можна знімати з плити і подавати на стіл.

7. Крок 6:

   

   Подавайте курку в сметанному соусі, посипавши її зверху рубаною свіжою зеленню (кріп, петрушка, пір'я зеленої цибулі). Як доповнення підійдуть соління, маринади. Також можна приготувати будь – який гарнір-картопляне пюре, макарони, рис, гречка. Смачного!