Плов з томатною пастою і свининою в каструлі на плиті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування плову в каструлі обов'язково потрібно брати каструлю з потовщеним дном, так як плов повинен довго нудитися на маленькому вогні під кришкою і не пригоріти. На 6 порцій візьмемо 800 г м'якоті свинини, 2 склянки рису, морквину і цибулину, столову ложку томатної пасти, 6 столових ложок рослинного масла, по чайній ложці солі і спецій для плову.

2. Крок 2:

   

   У каструлю вливаємо 4 столових ложки рослинної олії, в сковорідку – дві.

3. Крок 3:

   

   Свинину нарізаємо великими шматочками, як на гуляш.

4. Крок 4:

   

   Укладаємо нарізане м'ясо в сковорідку з рослинним маслом.

5. Крок 5:

   

   Смажимо свинину на сильному вогні, перемішуючи, протягом 15 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Тим часом очищені цибулю і моркву нарізаємо невеликими кубиками.

7. Крок 7:

   

   Нарізані цибулю і моркву укладаємо на дно каструлі в рослинне масло.

8. Крок 8:

   

   Через 15 хвилин смаження свинина зарум'яниться і рідина зі сковорідки випарується. Сковорідку знімаємо з плити.

9. Крок 9:

   

   Обсмажену свинину укладаємо в каструлю на овочі.

10. Крок 10:

    

    Потім посипаємо м'ясо сіллю і спеціями.

12. Крок 11:

    

    Рис добре промиваємо холодною водою.

13. Крок 12:

    

    Промитим рисом накриваємо шар смаженого м'яса в каструлі.

14. Крок 13:

    

    Зверху рис посипаємо сіллю, що залишилася зі спеціями.

15. Крок 14:

    

    Томатну пасту розводимо в склянці теплої води.

16. Крок 15:

    

    Потім розведений томат вливаємо в каструлю, доливаємо ще 3 склянки гарячої води і ставимо каструлю на сильний вогонь.

17. Крок 16:

    

    Через півхвилини вогонь виставляємо на мінімум, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо плов готуватися протягом години. Кришку до готовності плову не піднімаємо.

18. Крок 17:

    

    Через годину плов зі свининою в каструлі готовий. Каструлю знімаємо з плити, кришку відкриваємо і перемішуємо.

19. Крок 18:

    

    Гарячий плов зі свининою відразу ж розкладаємо в тарілки і подаємо на стіл.

20. Крок 19:

    

    А до плову подаємо овочі – свіжі або консервовані по сезону.