пісне вегетаріанське рагу з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні продукти. Замість помідорів можна взяти три ст.л. томатної пасти.

2. Крок 2:

   

   Половину цибулини ріжемо кубиками і злегка обсмажуємо на половині масла.

3. Крок 3:

   

   Капусту шаткуємо великою соломкою. Злегка подсаливаем і перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Кладемо до цибулі і обсмажуємо на сильному вогні, постійно помішуючи, хвилин п'ять. Виймаємо в іншу посудинку.

5. Крок 5:

   

   Другу половину цибулини і моркву подрібнюємо кубиками.

6. Крок 6:

   

   У сковороду виливаємо масло, що залишилося, кладемо овочі і обсмажуємо.

7. Крок 7:

   

   Баклажани нарізаємо великими кубиками.

9. Крок 8:

   

   Кладемо в сковороду, подсаливаем, перемішуємо і обсмажуємо все разом на сильному вогні, не допускаючи пригорання.

10. Крок 9:

    

    Помідори надрезаем хрестиком, заливаємо окропом на кілька хвилин, потім обдаємо холодною водою і знімаємо шкірку.

11. Крок 10:

    

    Нарізаємо кубиками.

12. Крок 11:

    

    З'єднуємо в сковороді капусту, баклажани і помідори. Посипаємо спеціями, перемішуємо, додаємо воду, закриваємо кришкою і протушіваем близько десяти хвилин.

13. Крок 12:

    

    Потім посипаємо рубаною зеленню і плиту відключаємо.

14. Крок 13:

    

    Сервіруємо і подаємо до столу. Смачного!