Зрази картопляні з фаршем і грибами печерицями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачних картопляних зраз з начинкою.

2. Крок 2:

   

   Очищаємо один кілограм картоплі і викладаємо його в каструлю з закипілої водою, потім за смаком додаємо сіль і відварюємо його до готовності.

3. Крок 3:

   

   Наливаємо в сковороду одну-дві столові ложки рослинної олії, потім викладаємо в неї триста грамів приготованого домашнього фаршу.

4. Крок 4:

   

   Обсмажуємо фарш в сковороді на великому вогні близько десяти хвилин.

5. Крок 5:

   

   Дрібно нарізаємо одну-дві головки ріпчастої цибулі, після чого викладаємо його в сковороду до фаршу і перемішуючи обсмажуємо до прозорості.

6. Крок 6:

   

   Не дуже дрібними шматочками нарізаємо двісті п'ятдесят грамів грибів на свій смак.

7. Крок 7:

   

   Викладаємо нарізані гриби в загальну сковороду і перемішуємо.

8. Крок 8:

   

   Додаємо в сковороду за смаком сіль, суміш з перців і перемішуючи обсмажуємо близько семи хвилин.

9. Крок 9:

   

   Перемішавши всі інгредієнти зменшуємо вогонь плити до мінімального, потім прикриваємо сковороду кришкою і продовжуємо готувати начинку ще близько чотирьох хвилин.

10. Крок 10:

    

    Зливаємо воду з каструлі з приготованим картоплею і прикривши її кришкою даємо постояти близько трьох хвилин.

11. Крок 11:

    

    Перекладаємо приготовлену начинку з сковороди в миску і охолоджуємо.

12. Крок 12:

    

    Ретельно розминаємо товкачем варену картоплю в каструлі.

13. Крок 13:

    

    Додаємо в каструлю з картоплею дві столові ложки рослинної олії.

14. Крок 14:

    

    Розбиваємо і додаємо в каструлю одне куряче яйце.

16. Крок 15:

    

    Висипаємо в загальну каструлю за смаком суміш чорного і червоного перців з мускатним горіхом.

17. Крок 16:

    

    Як слід перемішуємо всі інгредієнти в каструлі між собою.

18. Крок 17:

    

    Просіваємо в каструлю з картоплею за два прийоми близько ста сімдесяти грамів борошна.

19. Крок 18:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в каструлі між собою.

20. Крок 19:

    

    Попередньо змочивши руки у воді беремо необхідну кількість товченої картоплі на долоню і формуємо з неї корж потрібного розміру.

21. Крок 20:

    

    Викладаємо на кожну картопляну корж необхідну кількість начинки.

22. Крок 21:

    

    Якісно збираємо краю кожного коржа з начинкою і формуємо зрази потрібного розміру.

23. Крок 22:

    

    Сформовані зрази викладаємо в сковороду з доданим в неї рослинним маслом і обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку на середньому вогні плити.

24. Крок 23:

    

    Для приготування соусу викладаємо в миску три столові ложки сметани і додаємо пропущені через прес два зубчики часнику.

25. Крок 24:

    

    Викладаємо в миску зі сметаною дрібно нарізану зелень петрушки, кропу, кінзи і додаємо за смаком сіль.

26. Крок 25:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.

27. Крок 26:

    

    Приготовані зрази викладаємо на тарілку, зверху додаємо необхідну кількість приготованого сметанного соусу і прикрашаємо гілочками петрушки.

28. Крок 27:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!