суп з кропиви з яйцем картоплею і куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп з кропиви з яйцем, картоплею і куркою? Підготуйте продукти. Для бульйону візьміть будь-які частини курки, у мене це гомілки, але підійдуть і стегна, і філе, і остов, що залишився від оброблення на філе. Яйця попередньо відваріть. Нарвіть молоду кропиву, намагаючись брати тільки верхні свіжі пагони. Будьте обережні, вона сильно пече, використовуйте рукавички.

2. Крок 2:

   

   Насамперед залийте гомілки холодною чистою водою і поставте каструлю з ними на невеликий вогонь варитися. Поки бульйон закипає, підготуйте кропиву. Складіть її в миску, залийте холодною водою і як слід прополощіть, щоб змилися бруд і пісок. Потім воду злийте. Робіть все це в рукавичках, кропива ще пече. Щоб позбавити її від цього, залийте кропиву окропом і потримайте в ньому одну хвилину.

3. Крок 3:

   

   Злийте з кропиви окріп, саму траву зберіть в грудку і злегка відіжміть. Наріжте кропиву досить дрібно, як ріжуть зелень.

4. Крок 4:

   

   Кріп обполосніть водою, обсушити і також дрібно порубати ножем. Замість кропу (або разом з ним) ви можете взяти будь-яку іншу зелень. Відкладіть поки кропиву і кріп в сторону.

5. Крок 5:

   

   Бульйон тим часом закипить, зніміть з нього піну шумівкою. Додайте сіль, зменшіть вогонь і варіть бульйон під закритою кришкою 30-40 хвилин, в залежності від частин курки.

6. Крок 6:

   

   Підготуйте тим часом овочі. Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками.

7. Крок 7:

   

   Морква помийте, очистіть і наріжте на невеликі шматочки. Або натріть на крупній тертці, як вам більше подобається.

9. Крок 8:

   

   Картопля помийте, очистіть і наріжте великими кубиками.

10. Крок 9:

    

    Яйця очистіть і наріжте на кубики.

11. Крок 10:

    

    Бульйон вже проварився належний час, закиньте в нього картоплю.

12. Крок 11:

    

    А потім цибулю з морквою. Знову накрийте каструлю кришкою і варіть суп 15 хвилин, картопля повинна стати м'якою.

13. Крок 12:

    

    Додайте в суп нарізані яйця. Дочекайтеся закипання, проваріть його буквально пару хвилин.

14. Крок 13:

    

    Всипте нарізані кропиву і кріп. Перемішавши. Знову почекайте, коли суп закипить і відразу вимкніть вогонь — так ви збережете у кропиви і колір, і вітаміни. Накрийте каструлю кришкою і потримайте 10 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Подавайте суп до столу зі сметаною і житнім хлібом. Смачного!