кальмари з морквою і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як гасити кальмари з цибулею і морквою? Почнемо з підготовки тушки кальмара. Її треба, по-перше, розморозити, тому що найчастіше вони у нас лежать в морозилці.

2. Крок 2:

   

   А, по-друге, Очистити, вийнявши нутрощі, хребет і знявши плівочки. Досить занурити в окріп на секунду або потримати тушку в ньому, і хітинова плівка знімається без праці.

3. Крок 3:

   

   Далі наріжемо на нетовсті кільця тушку кальмара.

4. Крок 4:

   

   Морква є одним з головних компонентів в цій страві. Її треба промити, очистити від шкірки, знову промити і, осушивши, настругати в будь-якому форматі.

5. Крок 5:

   

   Цибуля-ще один ключовий інгредієнт в цьому рецепті. Очистивши цибулину від шкірки, промивши і осушивши її, нашаткувати півкільцями.

7. Крок 6:

   

   Можна ставити сковорідку (або сотейник, каструльку) на газ і, коли вона розігріється, налити в неї масло – так, щоб воно покрило всю поверхню. Спочатку відправимо сюди цибулю.

8. Крок 7:

   

   Як тільки цибуля стане злегка прозорим, сюди додамо морквину. Власне, якщо кількість інгредієнтів невелика, можна все смажити разом.

9. Крок 8:

   

   Протушкувати овочі хвилин 5, відправимо до них і кружечки кальмара.

10. Крок 9:

    

    Готуємо на середньому вогні спочатку, а потім, накривши кришкою, протушкувати на маленькому хвилин 5. Солимо і перчимо в кінці, за хвилину до виключення. Не забуваємо перемішати все