Соте з кабачків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити соте з кабачків. Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі помийте, обсушити від зайвої вологи паперовими рушниками, очистіть.

2. Крок 2:

   

   Я люблю, щоб морквина в страві відчувалася, тому нарізала маленькими кубиками. Ви можете нарізати, як вам більше подобається кружечками, полукружьями або натерти її на крупній тертці.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою. Наріжте маленькими кубиками.

4. Крок 4:

   

   Якщо ви використовуєте молоді кабачки, шкірку знімати з них не обов'язково. Кабачок наріжте так само спочатку кружечками, а потім кожне коло розріжте на половинки або наріжте кубиками середнього розміру. Немолоді плоди краще очистити від грубої шкірки, якщо необхідно видаліть насіння і наріжте.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець беріть Різнокольоровий, з ним блюдо буде виглядати більш барвисто. Помитий перець, розріжте навпіл, очистіть від насіння і наріжте скибочками середньої величини.

6. Крок 6:

   

   Помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Наріжте маленькими кубиками. Або можете зробити з плоду томатне пюре, подрібнивши помідор на блендері або натерши на крупній тертці.

7. Крок 7:

   

   Помитий і обсушений паперовими рушниками кріп подрібніть.

8. Крок 8:

   

   У сковороду налийте рафінована рослинна олія. Я використовувала оливкова, ви можете взяти соняшникова. Коли масло нагріється, викладіть нарізану ріпчасту цибулю (додала ще зелену цибулю, але це не обов'язково) і смажте до прозорості. Помішуйте, щоб цибуля не підгорів.

10. Крок 9:

    

    Додайте нарізану моркву і смажте на невеликому вогні до м'якості і золотистого. Час від часу помішуйте.

11. Крок 10:

    

    Відправте в сковороду кабачки, перемішайте. І смажте близько 10 хвилин до готовності кабачків. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.

12. Крок 11:

    

    На сковороду до овочів викладіть болгарський перець. Перемішайте і продовжуйте смажити ще приблизно 5 хвилин до м'якості перцю.

13. Крок 12:

    

    Тепер додайте подрібнені помідори, перемішайте. Помідор повинен дати сік, завдяки цьому вміст буде гаситися, а не смажитися. Якщо рідини буде мало, додайте трохи води (близько 1 стіл.л). Гасіть соте на невеликому вогні до випаровування зайвої рідини.

14. Крок 13:

    

    Зубчики часнику очистіть, дрібно порубати ножем або пропустіть через прес. Додайте кріп і часник в сковороду до решти овочів. Перемішавши. Гасіть все разом 2 хвилини і прибрайте з вогню.

15. Крок 14:

    

    Соте з овочів готово! Подавайте його в теплому або холодному вигляді, як самостійну страву або на гарнір. Смачного!

16. Крок 15:

    

    Соте з овочів готово! Подавайте його в теплому або холодному вигляді, як самостійну страву або на гарнір. Смачного!