тушкована ріпа з овочами

приготуємо інгредієнти. крім набору овочів, зазначених у складі інгредієнтів, за бажанням можна додати ще будь-які за смаком, наприклад, болгарський перець, він додасть приємний присмак страви. Ріпку для страви краще використовувати молоду і соковиту, невеликого розміру. Великі коренеплоди, як правило, сухі, порожнисті всередині, не дуже соковиті і смачні.
приготуємо овочі для страви. Ріпку миємо, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками. Морква миємо, чистимо і нарізаємо кубиками, соломкою, натираємо на тертці або пропускаємо через кухонний комбайн, що помітно скоротить час, витрачений на підготовку інгредієнтів.
ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Помідори можна не використовувати для приготування цієї страви, але вони надають приємну кислинку, маскуючи невелику прісність страви. Помідори миємо й нарізаємо кубиками.
у сотейник наливаємо трохи рослинного масла. Розігріваємо його. Кладемо на масло ріпчасту цибулю і моркву, смажимо близько 5 хвилин, перемішуючи їх дерев'яною лопаткою. Овочі потрібно лише трохи припустити, що не обсмажуючи їх до отримання золотистої засмажкою, щоб зберегти максимум вітамінів в овочах, а блюдо зробити корисніше.
додаємо до моркви і цибулі ріпку. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще будь-які трави або спеції за смаком. Заливаємо водою, щоб вона закривала вміст лише на половину. Перемішувати. Сотейник накриваємо кришкою, доводимо суміш до кипіння і тушкуємо блюдо на середньому вогні близько 20 хвилин. потім кришку знімаємо, додаємо на сковороду помідори. Перемішувати. І ще тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. потім вогонь вимикаємо, даємо страві постояти під кришкою на плиті близько 10 хвилин. розкладаємо овочі по тарілках, присипаємо зверху порізаної свіжою зеленню.
смачного!