печінка тушкована з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тушковану печінку з капустою швидко і смачно? Крім яловичої печінки можете взяти будь - яку іншу печінку-свинячу або курячу. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника. Томатну пасту можете замінити на кетчуп або свіжі очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори. Рослинна олія можете використовувати будь-який. У мене соняшникова.

2. Крок 2:

   

   Качан капусти вимийте, зніміть верхні зіпсовані листя. Залежно від розміру качана, можете використовувати його весь або відрізати частину потрібної ваги. Капусту наріжте тонкою соломкою.

3. Крок 3:

   

   Викладіть капусту в каструлю, влийте 150 мл води. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно 10 хвилин до розм'якшення капусти.

4. Крок 4:

   

   Тим часом підготуйте інші інгредієнти. З печінки видаліть великі протоки, згустки крові, якщо вони є. Ретельно промийте. Наріжте середніми шматочками.

5. Крок 5:

   

   Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете взагалі його не додавати або замінити на інший овоч за смаком. Наприклад, на болгарський перець.

6. Крок 6:

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

8. Крок 7:

   

   У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажте цибулю до прозорості.

9. Крок 8:

   

   Додайте терту моркву і смажте все разом до м'якості приблизно 3-5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додайте нарізану яловичу печінку і обсмажте все разом до напівготовності.

11. Крок 10:

    

    Додайте в сковороду розм'якшену капусту. Все посоліть, поперчіть і перемішайте. Якщо у вас немає глибокої сковороди, в яку поміститься капуста і печінка, можете обсмажити овочі з печінкою на сковороді, а потім перекласти все в каструлю до капусти. І готувати далі в каструлі.

12. Крок 11:

    

    Викладіть сметану і томатну пасту. Влийте 150 мл гарячої води і все ретельно перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту з печінкою 25-30 хвилин до готовності. Смачного!