тушковані овочі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви. Набір овочів за смаком і бажанням можна змінити. Всі овочі ретельно миємо й просушуємо. Кабачок чистимо, видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо кубиками. Якщо кабачки молоді, то шкірку і насіння можна не видаляти, порізати їх повністю на маленькі шматочки.

2. Крок 2:

   

   Гарбуз чистимо від шкірки і насіння, м'якоть нарізаємо кубиками. Зручно використовувати заморожені овочі. Залишається їх лише розморозити.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками або соломкою.

4. Крок 4:

   

   Картоплю миємо, чистимо і також нарізаємо кубиками.

5. Крок 5:

   

   Баклажани моєму, нарізаємо соломкою, щоб вони не надали специфічну гірчинку готового блюда, пересипаємо баклажани сіллю і залишаємо на 15 хвилин. Потім віджимаємо виділився з овочів сік.

6. Крок 6:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками або соломкою.

8. Крок 7:

   

   Зубчики часнику звільняємо від плівочки і нарізаємо слайсами.

9. Крок 8:

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насінням, м'якоть нарізаємо соломкою.

10. Крок 9:

    

    Свіжу зелень миємо, просушуємо паперовими рушниками і нарізаємо дрібно ножем.

11. Крок 10:

    

    Вогнетривку форму змащуємо оливковою олією, всі овочі викладаємо у форму, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Перемішувати. Вливаємо зовсім небагато водички, води багато не потрібно, тому що овочі пустять сік. Форму затягуємо фольгою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Тримаємо в духовці близько 30 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Виймаємо блюдо. Якщо хочеться, щоб овочі трохи підрум'янилися, то фольгу можна зняти, а форму з овочами повернути в духовку на 5-10 хвилин. Подаємо тушковані овочі до столу. Смачного!