яловичина з картоплею тушкована

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити яловичину з картоплею тушковану? Підготуйте зазначені продукти. М'ясо яловичини краще брати свіже, раніше не заморожене. Якщо такої можливості немає, то м'ясо попередньо потрібно розморозити природним чином. Картопля вибирати не крохмалистих сортів, щоб під час приготування він зберіг свою форму. Рослинна олія для обсмажування м'яса. Спеції можна вибрати на свій смак. Підготуйте каструлю з товстим дном.

2. Крок 2:

   

   Для приготування цієї страви яловичину вибирайте молоду, без сухожиль, можна навіть замінити на телятину. Якщо ж м'ясо не молоде, то може доведеться збільшити час його приготування в кроці 3. Вибране м'ясо промийте під проточною холодною водою і обсушити паперовим рушником. Наріжте м'ясо великими кубиками. У каструлю налийте рослинне масло і розігрійте. Одним шаром викладіть нарізану яловичину і рівномірно обсмажте з кожного боку.

3. Крок 3:

   

   До м'яса додайте нарізану цибулю і обсмажте разом пару хвилин, потім влийте гарячу воду, так щоб вона трохи прикривала все м'ясо. Зменшіть нагрів, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте м'ясо до готовності. Залежно від обраного м'яса на це може знадобитися від 30 хвилин до 2 годин. Щоб під час гасіння не було багато накипу, сире м'ясо перед обсмажуванням можна залити водою, довести до кипіння, потім м'ясо промити і обсмажити, як вказано в Крок

5. Крок 4:

   

   Картопля помийте і очистіть, наріжте великими кубиками. Часник очистіть і подрібніть. Як тільки яловичина стане м'якою, додайте до неї нарізану картоплю, подрібнений часник, вершкове масло, сіль і чорний мелений перець за смаком (можна додати свої улюблені спеції), лавровий лист. Все перемішайте, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте до готовності (15 - 20 хвилин). Більше не заважайте, щоб не поламати картоплю.При необхідності можна додати води.

6. Крок 5:

   

   Тушкована картопля з яловичиною подавайте гарячими - це самостійне блюдо. При подачі картоплю можна посипати рубаною свіжою зеленню кропу або петрушки. Також до картоплі з яловичиною можна запропонувати салат зі свіжих овочів, домашні соління.