Гречка з капустою тушкована на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити гречку з капустою на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Найсмачніше така гречка вийде з молодою соковитою капустою. Томатну пасту можете замінити на кетчуп або свіжі дрібно нарізані помідори без шкірки.

2. Крок 2:

   

   Гречку переберіть і ретельно промийте до прозорої води. Потім відкиньте крупу на друшляк і дайте стекти воді.

3. Крок 3:

   

   Капусту очистіть від верхнього листя і наріжте. Нарізати можете дуже дрібно або трохи крупніше - як більше подобається.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   Лук наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші домочадці не любите шматочки цибулі в готовій страві, можете разом з гречкою додати цілу цибулину (крок 9). Вона вивариться під час гасіння, віддасть всі свої соки, а її саму потім можна буде викинути.

6. Крок 6:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть цибулю і спассеруйте на середньому вогні до прозорості.

7. Крок 7:

   

   Додайте в сковороду моркву і тушкуйте до м'якості.

9. Крок 8:

   

   Додайте капусту, сіль, перець за смаком. Все перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Капуста повинна стати майже м'якою. Залежно від соковитості і свіжості капусти часу на гасіння може знадобиться більше або менше.

10. Крок 9:

    

    Коли капуста буде майже готова, всипте промиту гречку.

11. Крок 10:

    

    Залийте все водою, так щоб вода повністю покривала вміст сковороди.

12. Крок 11:

    

    Доведіть на середньому вогні до кипіння і млоїте на повільному вогні під кришкою 10-12 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Додайте томатну пасту. Гречка до цього моменту злегка розбухне і вбере в себе частину вологи, але не всю. Якщо ж в сковороді зовсім не залишилося рідини від гасіння, влийте ще приблизно 50 мл води.

14. Крок 13:

    

    Все добре перемішайте і тушкуйте гречку з капустою ще 5-7 хвилин або трохи довше під кришкою до готовності. Вся зайва волога повинна повністю википіти або вбратися в овочі і крупу. Смачного!