Минтай тушкований з морквою і цибулею в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити минтай тушкований з морквою і цибулею в сметані? Приготуйте всі інгредієнти. Вимийте і очистіть моркву. Зніміть лушпиння з ріпчастої цибулі, промийте його і обсушити.

2. Крок 2:

   

   Минтая добре промийте, видаліть залишки нутрощів, якщо він у вас оброблений. Якщо немає-то випатрати. Відріжте ножицями хвіст і плавники. Розділіть на порційні шматки. Складіть в тарілку, присолите, поперчіть, нехай постоїть.

3. Крок 3:

   

   А поки дрібно наріжте цибулю, натріть на крупній тертці моркву.

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігрійте олію і трохи потомите цибулю. Додайте моркву і тушкуйте все разом хвилини 3. Якщо хочете отримати більш ніжний смак - не смажте все до "засмаги", досить просто злегка загасити (припустити) овочі.

6. Крок 5:

   

   Зніміть сковороду з плити, присипте тонким шаром борошно і відразу вмішайте її дерев'яною лопаткою в отриману масу, щоб не було грудочок. Влийте воду і легко помішуйте до отримання однорідного соусу. Води додавайте на око, стільки, щоб злегка покрити овочі.

7. Крок 6:

   

   Поставте сковороду на плиту, доведіть до кипіння і додайте сметану. Знову все перемішайте. Вийде смачний сметанно-овочевий соус. Заправте його сіллю і будь-якими прянощами.

8. Крок 7:

   

   У цей соус викладіть шматки минтая, занурюючи кожен. Полийте рибу зверху цим же соусом. Якщо вважаєте, що соусу мало, то додайте ще сметани або влийте трохи води (на свій смак). Не забудьте відрегулювати соус на сіль, за потребою спробуйте і досоліть. Прикрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Ось і все-смачний обід готовий!