картопля з квашеною капустою тушкована на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити картоплю з квашеною капустою на сковороді? Підготуйте всі продукти зі списку. Якщо ви любитель квасити капусту в домашніх умовах, значить, вам пощастило, не потрібно ходити в супермаркет. Від сорту обраного картоплі залежить час його гасіння. Рослинна олія використовуйте будь-який, з високою температурою димлення. Овочевий, м'ясний або грибний бульйон цілком може замінити воду в рецепті.

2. Крок 2:

   

   Квашену капусту я купувала в супермаркеті і, як виявилося, вона дуже кисла. Залила її холодною водою і залишила на 10 хвилин. Якщо обрана вами капуста буде не перекислій, приємною на смак, то вимочувати її не потрібно, а можна відразу приступати до приготування.

3. Крок 3:

   

   Тепер візьміть цибулину. Зніміть лушпиння. Сполосніть холодною водою і обов'язково обсушити паперовим рушником. Якщо цього не зробити, при попаданні в гаряче масло, бризки розлітаються по всій кухні.

4. Крок 4:

   

   У сковороду влийте масло. Дайте йому добре розігрітися. Щоб зрозуміти, чи достатньо нагрілося масло в сковороді, опустіть в нього лопатку. Якщо навколо лопатки збираються бульбашки, можна приступати до смаження. Додайте нарізану цибулю. Обсмажте, помішуючи, на великому вогні 2-3 хвилини, щоб він став злегка прозорим.

5. Крок 5:

   

   Якщо ви замочували квашену капусту, то ще раз сполосніть її і добре відіжміть від зайвої рідини. Якщо смак капусти Вас влаштовує, її досить добре віджати від розсолу. Перемістіть капусту в сковороду з цибулею. Перемішавши. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин, щоб Капустяна соломка стала м'якшою. Мені було достатньо близько 10 хвилин, щоб капуста трохи похрустывала. Час вказано приблизно. Орієнтуйтеся на свій смак і техніку.

6. Крок 6:

   

   Картопляні бульби очистіть від шкірки. Добре промийте в проточній холодній воді. Наріжте великими скибочками або на свій розсуд. Від розміру нарізаної картоплі залежить час гасіння.

8. Крок 7:

   

   Нарізану картоплю перемістіть окремо в глибоку сковороду. Акуратно влийте окріп. За бажанням замість води можна використовувати овочевий, грибний або м'ясний бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте з моменту закипання близько 10 хвилин на невеликому вогні.

9. Крок 8:

   

   Зверху до картоплі додайте квашену капусту. Приправте меленим чорним перцем. Якщо ви любите куркуму, можете додати трохи, щоб готову страву виглядало більш яскравим. Накрийте кришкою. Гасіть на помірному вогні близько 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Перемішайте. Якщо вся рідина википіла, а картопля ще не готовий, долийте трошки окропу і тушкуйте до готовності всіх інгредієнтів. Мені знадобилося ще 15 хвилин, щоб Картопляні часточки стали м'якими.

11. Крок 10:

    

    Тушкована картопля з капустою готова.

12. Крок 11:

    

    Смачного!