тушкована картопля зі свинячими реберцями в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити картоплю зі свинячими реберцями в каструлі? Підготуйте всі продукти за списком, зазначені в рецепті. Дуже смачна страва виходить, якщо використовувати молоду картоплю. Помідори з рецепта можна виключити за вашим бажанням.

2. Крок 2:

   

   Картопля, цибуля і морква очистіть від шкірки і вимийте в холодній воді.

3. Крок 3:

   

   Велику картоплю наріжте довільними шматочками середнього розміру. Маленькі бульби залиште цілими, вони дуже апетитно виглядають в готовій страві. Для рецепта я завжди намагаюся вибрати картоплю приблизно однакового розміру, беру або все бульби побільше, або всі дрібні. Використовуйте по можливості картопля твердих сортів, тоді він не розвариться і буде дуже красиво виглядати у вас в тарілочці.

4. Крок 4:

   

   Свинячі ребра обполосніть, обсушити паперовими серветками і наріжте по одному.

5. Крок 5:

   

   У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне рафінована олія. Використовувати можна будь-який посуд, не менш смачно вийде картопля з реберцями, якщо її приготувати в Казані, утятніце, або в сковороді з високими краями. Надішліть ребра обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, періодично помішуючи, до появи золотистого відтінку. Буде потрібно від 7 до 10 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Тим часом цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

7. Крок 7:

   

   Надішліть овочі в каструлю. Перемішуючи, готуйте до прозорості цибулі (приблизно ще 5-10 хвилин).

9. Крок 8:

   

   Далі йде черга картоплі. Надішліть його до реберцям. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції.

10. Крок 9:

    

    Налийте в каструлю воду так, щоб вона не повністю покривала картоплю. Доведіть на сильному вогні до кипіння, потім полум'я зменшіть до помірного і тушкуйте картоплю з реберцями під закритою кришкою близько 20-25 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Надішліть в каструлю помідор, нарізаний невеликими кубиками, лавровий лист і подрібнений зубок часнику. Попередньо за бажанням з томата видаліть шкірку. Замість звичайного помідора можна взяти черрі. Вони мають насичений солодкуватий смак і прекрасно доповнюють картоплю з м'ясом.

12. Крок 11:

    

    Все перемішайте і залиште під закритою кришкою на слабкому вогні на 10 хвилин. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню.

13. Крок 12:

    

    Дайте настоятися деякий час.

14. Крок 13:

    

    Подавайте в гарячому вигляді!