курка тушкована в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Перед початком приготування підготуйте все необхідне. Для гасіння можна використовувати будь-які частини курки. Я буду готувати курячі стегна. Цибулю і моркву очистить від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень.

2. Крок 2:

   

   Курячі стегна розріжте на дві частини. Різати на маленькі шматочки не рекомендую, так як при гасінні м'ясо почне звільнитися від кісток і буде виглядати не дуже апетитно.

3. Крок 3:

   

   Для готування зручно використовувати антипригарну каструлю або каструлю з товстим дном. У такому посуді нічого не підгорає і не прилипає до дна. Поставте каструлю на вогонь і налийте в ній трохи рослинного масла. Розігрійте до гарячого стану. Потім викладіть в гарячу каструлю курку і обсмажте на сильному вогні хвилин 5-7, щоб всі шматочки трохи підрум'янилися з усіх боків.

4. Крок 4:

   

   Поки смажиться курка підготуйте овочі. Лук наріжте (можна півкільцями або трохи менше), моркву натріть на крупній тертці.

6. Крок 5:

   

   Додайте подрібнені овочі в каструлю до курки. Обсмажуйте все разом 3-4 хвилини. Потім додайте в каструлю гарячу воду. Чому саме гарячу? При додаванні гарячої води не відбувається різкого перепаду температури в підготовлюваному блюді і воно продовжує готуватися, без перерви.

7. Крок 6:

   

   Курку посоліть за смаком, додайте подрібнений часник і трохи спецій. Можна використовувати мелений чорний перець, паприку, сушений базилік. Накрийте каструлю кришкою, зробіть менше вогонь і тушкуйте курку протягом 30 хвилин. На цьому етапі до курки можна додати картоплю, гриби, помідори або кабачки. В такому випадку буде готуватися курочка відразу з гарніром.

8. Крок 7:

   

   Готову курочку розкладіть в підготовлені тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Доповнити блюдо можна салатом зі свіжих овочів. Смачного!