тушкована картопля з овочами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачну тушковану картоплю з овочами на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочі можете замінювати або доповнювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Картопля очистіть і наріжте часточками або кубиками, але не дуже дрібно, щоб картопля не розварився і зберіг форму під час гасіння.

3. Крок 3:

   

   Цукіні або звичайні кабачки наріжте брусочками або четвертинками. Нарізка повинна бути такою, щоб з одного боку кабачки не зварилися при гасінні і їх було зручно їсти. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

4. Крок 4:

   

   Зелений горошок і брокколі можете використовувати свіжі або заморожене. Заморожені овочі потрібно попередньо розморозити.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки. М'якоть наріжте брусочками. У мене червоний болгарський перець дуже великий, тому взяла половинку.

6. Крок 6:

   

   Помідори наріжте часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

7. Крок 7:

   

   Селера наріжте шматочками. Якщо стебло невеликий, можете взяти два.

9. Крок 8:

   

   Часник дрібно порубати.

10. Крок 9:

    

    У воду додайте томатну пасту, по щіпці солі і перцю і перемішайте до однорідності.

11. Крок 10:

    

    У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть картоплю і, помішуючи, обсмажте до легкої золотистої скоринки.

12. Крок 11:

    

    Додайте болгарський перець, цукіні і селеру. Смажте, помішуючи, ще 2-3 хвилини.

13. Крок 12:

    

    Влийте до овочів воду з томатною пастою і акуратно перемішайте. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин до готовності овочів.

14. Крок 13:

    

    Додайте помідори, суцвіття брокколі, зелений горошок і часник. При необхідності овочі досоліть і поперчіть за смаком. Гасіть все разом під кришкою ще приблизно 10 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Приберіть сковороду з вогню, накрийте кришкою і дайте страві настоятися 5-7 хвилин. Смачного!