Склад / інгредієнти
спосіб приготування
це молдавське блюдо виходить особливо смачним, коли приготовлено воно на грилі. У кожній родині його готують по-своєму. Мені сподобався ось цей "кулінарний рецепт".
беремо в однакових пропорціях м'ясо свинини, телятини і баранини. Прокручуємо його через м'ясорубку два рази. Можна скористатися мясорезкой або кухонним комбайном. Якщо користуєтеся звичайною м'ясорубкою, то в кінці другого прокручування м'яса покладіть до фаршу 2 цибулини і 5 зубчиків часнику в розрахунку на 1 кілограм фаршу. Приправляємо отриманий фарш перцем, сіллю, коріандром. Додаємо ложку крохмалю і третину чайної ложки соди. Після того, як всі інгредієнти додані, починаємо замішувати. Спочатку місимо рукою, поступово вливаючи в нього 3 столові ложки горілки або м'ясного бульйону. Після того, як він стане однорідним, починаємо його відбивати, а саме кидаємо його в миску не менше 50 разів. Готовий фарш з цього кулінарного рецептом ставимо в холодильник на 4-12 годин.
після витягуємо його з холодильника. І катаємо ковбаски довжиною в 15 сантиметрів. Смажимо їх на грилі або в духовці в режимі гриль. Під час готування обов'язково змащуємо мітітеі рослинним маслом кілька разів. Мітетеї можна смажити і на багатті на шампурах під час пікніків. Така їжа найкраща закуска на природі.
Приємного Вам відпочинку.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина - спинна частина - 459 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал / 100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Телятина-грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина-філе - 158 ккал/100г
- Телятина-ніжка - 161 ккал/100г
- Телятина-окіст - 108 ккал/100г
- Телятина-відбивна на кісточці - 188 ккал/100г
- Телятина-шніцель - 162 ккал/100г
- Телятина-спинна частина - 210 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г