котлети тухум долма

ця страва приховує в собі приголомшливу начинку. Дізнайтеся що це! Цей кулінарний рецепт прийшов до нас з Узбекистану. Котлети з начинкою з яєць. Мовою оригіналу така їжа називається - "тухум долма" ("загорнуті яйця). Але в цьому випадку загорнуті вони не в листя будь-яких рослин, а в м'ясо. Тому по-російськи, ми назвемо їх просто- "котлети з начинкою & quot;.

UO-Shu

автор рецепта

0295

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу:

Яловичина (м'ясо будь-яке)

800

Цибуля ріпчаста

Панірувальні сухарі

Зіра

за смаком

Перець

за смаком

Сіль

за смаком

для начинки:

Яйця

для клярі:

Яйця

для обсмажування:

Рослинна олія

100

для прикраси:

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 14 г

жири 40 % 12 г

вуглеводи 13 % 4 г

181 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

відварюємо круто яйця. Розміщуємо їх в холодну воду і очищаємо від шкаралупи. М'ясо дуже дрібно рубаємо вручну. Звичайно, ви можете використовувати і фарш, але кажуть, що рубане вручну м'ясо - смачніше. Точно так же кришимо цибулю, але якщо у вас мало часу ви можете натерти його на тертці, тільки потім не скаржтеся, що їжа має не той смак, який би ви хотіли. Змішуємо цибулю з м'ясом і товченими сухарями, додаємо сіль, перець, зеру, і все дуже добре перемішуємо. Загортаємо яйця в фарш, вивалюємо в збитому яйці і смажимо на розпеченому маслі до утворення рум'яної скоринки. Якщо масло виявиться недостатньо гарячим, то котлети можуть розвалитися.&nbsp;
готові котлети укладаємо по 1-2 штуки в тарілки, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл з гарніром зі смаженої картоплі або тушкованої моркви. Або з салатом зі свіжих овочів.