пісні котлети з горбуші
Склад / інгредієнти
10
порцій:
спосіб приготування
гриби замочую на дві години, а в цей час горбушу розрізаю уздовж хребта, очищаю від шкірки і кісток. Найкраще філе дрібно порубати ножем, а не користуватися м'ясорубкою, мені здається, що такий фарш більш соковитий. Гриби відварюю в підсоленій воді, пропускаю через м'ясорубку разом з цибулею. Змішую з рибою, додаю трішки білого хліба, розмоченого у воді, солю, перчу. Якщо є свіжа зелень-її теж додаю. Напівготові рибні котлети пісні обвалюють у борошні або панірувальних сухарях і обсмажую. На гарнір використовую відварений рис і грибний соус, який готую з залишився грибного відвару, просто загустивши його борошном.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Горбуша відварна - 168 ккал/100г
- Горбуша свіжа - 142 ккал/100г
- Горбуша солона - 169 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Білі гриби сушені - 286 ккал/100г
- Лисички сушені - 261 ккал/100г
- Підберезники сушені - 231 ккал/100г
- Підосичники сушені - 315 ккал/100г
- Шиітаке сушені - 331 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Білий хліб - 266 ккал/100г
