запечена риба на багатті

вибираємо рибку середнього розміру, очищаємо від луски і гарненько промиваємо проточною водою. Потім витираємо її і робимо поперечні розрізи з боків, щоб риба рівномірно Просолов і пропеклась. Натираємо її сіллю і спеціями і залишаємо полежати приблизно з півгодинки. В цей час нарізаємо цибулини кубиками і на крупній тертці натираємо моркву. Цибулю і моркву підсмажуємо на оливковій олії, додаючи спеції і сіль. Потім беремо пекарську фольгу і викладаємо не неї цибулю, порізану кільцями і политий оливковою олією. Розміщуємо рибу на кільця цибулі. Начинку плотненько укладаємо в черевце риби. Решта кільця цибулі викладаємо зверху, поливаємо все це оливковою олією, солимо і посипаємо спеціями. Потім загортаємо рибу в фольгу і розводимо багаття. Укладаємо рибу на жар. Через кожні 5 хвилин перевертаємо рибу, щоб вона рівномірно присмажився. Через півгодини риба, запечена на багатті, готова.